Рубрика: Випічка та десерти

Рулет бісквітний «сніжок»

Інгредієнти: 0,5 склянки борошна, 2 яйця, 1 склянка цукру, 1 білок, олія. Спосіб приготування: Яйця збити з половиною цукру до повного його розчинення, додати борошно і знову збити. Тісто вилити на деко, змащене рослинним маслом і випікати в духовці 15 хвилин при температурі 200 градусів. Потім готовий бісквіт вийняти з духовки і гарячим згорнути рулетом. Білок збити з цукром в пишну піну. Остиглий рулет розгорнути, змастити білковою масою, загорнути і полити білковою масою.

Розташовано в Випічка та десерти

Торт зефірний з горіхами

Інгредієнти: 1 кг зефіру, 500 г очищених горіхів, 2 яйця, 6 шт. сухого печива, 1,5 склянки цукру, 1 склянка молока, 200 г масла, цедра 1 лимона. Спосіб приготування: Зефір розділити на половинки і зрізати з них округлі верхівки. Горіхи подрібнити. Зварити крем: яйця розтерти з цукром, залити молоком і, безперервно помішуючи, варити до густоти, не даючи закипіти. Вистудити і розтерти з маслом і цедрою. Кондитерської папером застелити дно і боки форми, покласти в неї шар плоских зефірів і заповнити всі …Детальніше

Розташовано в Випічка та десерти

Торт «моєї дочки»

Інгредієнти: Для коржів: 250 г борошна, 6 яєць, 6 жовтків, 250 г цукру, 250 г вершкового масла. Для начинки: 300 г цукру, 500 г яблук, 1 апельсин, 1 лимон, 50 г мигдалю, 50 г горіхів, ванілін. Для крему: 6 жовтків, 300 г цукру, 250 г масла, 3 ст. ложки кави. Спосіб приготування: Жовтки, яйця, цукор збити в посуді на «водяній бані». Коли маса почне густіти, охолодити її і, збиваючи, злегка вимішати з борошном і розтопленим маслом. З отриманого тіста спекти …Детальніше

Розташовано в Випічка та десерти

Млинці з маком

Інгредієнти: Для тіста:1 склянка борошна, 1 склянка молока, 1 яйце і 2 білки, жир для смаження, сіль. Для начинки: 200 г сиру, півсклянки молока, 2 жовтки, 100 г маку, 1 склянка родзинок, цукор. Спосіб приготування: В гаряче молоко всипати мелену в кавомолці мак і промитий ізюм. Прогріти суміш до загустіння, додати цукор, остудити і змішати з сиром і 2 жовтками. У посуд просіяти борошно, частинами додати молоко і посолити. Ввести в тісто 1 ціле яйце і два білка і все …Детальніше

Розташовано в Випічка та десерти

Печиво горіхове з родзинками

Інгредієнти: 1 склянка борошна, 0,5 склянки горіхів і родзинок, 1 склянка цукру, 3 яйця, 0,5 ч. ложки соди, 1 ст. ложка лимонного соку, цукрова пудра для присипки. Спосіб приготування: Яйця добре збити з цукром, потім додати соду, погашену лимонним соком і борошно. Замісити тісто, потім додати мелені горіхи і промитий ізюм. Добре вимісити і викласти тісто на деко, змащене жиром. Випікати в духовці при температурі 180 градусів приблизно 10-15 хвилин. Випечений пласт розрізати на квадрати і посипати цукровою пудрою.

Розташовано в Випічка та десерти

Печиво з сиром по – болгарськи

Інгредієнти: 150 г вершкового масла, 1 яйце, 1 склянка борошна, 150 г сиру, 25 г цукрової пудри, 50 г топленого масла, мелена кориця за смаком. Спосіб приготування: З вершкового масла, пшеничного борошна, добре віджатого свіжого сиру, яйця, замісити тісто і залишити його на 2-3 години в холодному місці. Потім розкачати його в товстий пласт і розрізати на чотиригранні палички довжиною близько 10 см, потім обсмажити у топленому маслі. Засмажені гарячі палички посипати цукровою пудрою, змішаною з меленою корицею.

Розташовано в Випічка та десерти

Закусочний рулет

Інгредієнти: 400-500 г яловичої печінки, 200 г свіжого сала, пачка вермішелі швидкого приготування, 3 яйця, 3 ч. ложки борошна без верху, часник, сіль, перець за смаком. Спосіб приготування: Печінку промити і пропустити через м’ясорубку разом із салом. Додати подрібнену вермішель, яйця і борошно, пропущений через часникодавку часник, посолити, поперчити і добре вимісити. Покласти отриманий фарш в поліетиленовий пакет, видалити повітря. Покласти ще в один пакет, опустити в каструлю з водою і варити на середньому вогні 2-2,5 години. Готовий рулет охолодити. …Детальніше

Розташовано в Випічка та десерти

Пончики зі згущеним молоком

Інгредієнти: 1,5 кг борошна, 1 банку згущеного молока, 20 г розпушувача тіста, 3 яйця, 1 л молока, 300 г рафінованої соняшникової олії, 100 г цукру, щіпка солі, цукрова пудра для посипання. Спосіб приготування: Яйця збити з цукром і сіллю, влити молоко, додати згущене молоко і ретельно перемішати. Борошно змішати з розпушувачем для тесту і всипають невеликими порціями в яєчно-молочну суміш. Замісити м’яке тісто. Поставити підходити в тепле місце, два рази обім’яти. З тіста сформувати невеликі коржі з отвором в центрі. …Детальніше

Розташовано в Випічка та десерти

Печиво на сметані «плетінки»

Інгредієнти: 400 г борошна, 7 г соди, 200 г цукру, 150 г вершкового маргарину, 2 ст. ложки сметани, 2 яєчних жовтки, 2 яйця. Спосіб приготування: Борошно змішати з содою, просіяти крізь сито, додати в неї цукор і маргарин, яєчні жовтки, яйце, сметану і замісити тісто. На посипаний борошном обробній дошці розкачати лист товщиною 0,5 см і нарізати з нього вузькі смужки, переплести їх і сформувати з них фігуру у вигляді кола. Виріб змастити яйцем, перекласти на змащене жиром деко і …Детальніше

Розташовано в Випічка та десерти

Домашні пряники

Інгредієнти: 5 склянок борошна, 1 склянку цукру, 3 яйця, 100 г вершкового масла, склянка кефіру, щіпка солі, 1 ч. ложка соди, цукрова пудра для посипання. Спосіб приготування: Змішати цукор з кефіром, додати розтоплене вершкове масло, яйця, сіль і соду. Потім всипати борошно і замісити тісто. Готове тісто розкачати в пласт, товщиною 1 см і вирізати з нього кружечки. Укласти їх на деко, змащене маслом і посипаний сухарями. Пряники випікати в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20 хвилин. Готові пряники …Детальніше

Розташовано в Випічка та десерти