Способи пережити, не потолстев, ці рясні новорічні частування в канікули, як не дивно, існують. Правда неминучі деякі обмеження і обов’язково треба дотримуватися кількох нескладних правил, про які ми зараз вам і розповімо. Втім, особливих якихось жертв від вас не буде потрібно. Зверніть увагу на порядок споживання їжі і пиття.
Не накидайтеся на страви!
найпоширеніше на будь-якому святі порушення правильного харчування — це сісти за стіл голодними. Часто так відбувається навіть з тими, хто знає, що цього робити не можна. Наприклад, ми весь день кружляємо, готуємо, накриваємо на стіл, потім поспіхом прихорашиваемся, а перекусити-то й ніколи. У ласунів є і така відмовка. На новорічному столі буде стільки всього смачного, і все це потрібно спробувати. Якщо ж поїсти протягом дня, ввечері у шлунку не залишиться місця для всіх смакоти… Але чому ж краще заморити черв’ячка перед новорічним застіллям?
За 1,5 — 2 години з’їсти овочевий салат, з шматочком нежирного сиру, запийте склянкою чаю з лимоном; за півгодини до застілля випийте склянку соку можна додати яблуко, апельсин, грушу або цукерку; за 10-15 хвилин перед тим, як сісти за стіл, випийте склянку холодної мінеральної води. І ось, нарешті, ви за святковим столом.
Не накидайтеся на вибрані вами страви. Почніть застілля зі свіжих овочів або салату, причому краще того, який заправлений не майонезом, а оливковою олією. Уникайте «на старті» гострої їжі. Вона розпалює і без того розігрався апетит. Запивайте їжу соками або морсом, але не солодкими газованими напоями. Так ви заповните шлунок легкої їжі і избегните переїдання. Їжте не поспішаючи, розтягуючи задоволення. І ще дуже важливо не зациклюватися на їжі. Активно беріть участь в застільній бесіді. Постарайтеся придумати для новорічного свята який-небудь сюрприз для гостей, наприклад захоплюючу колективну гру на 10-15 хвилин, де треба було б встати з-за столу і порухатися.
Шашлики — рекордсмени щодо збільшення ваги
Тепер можна перейти до гарячих закусок. Чим більше вони жирні, тим більше вам варто заїдати їх сирими овочами та зеленню. Це прискорює процес травлення. Якщо гарячих страв кілька, не змішуйте м’ясні і рибні продукти. Американські дієтологи склали список найбільш безпечних по відношенню до прибавкам у вазі продуктів за святковим столом. Це сирі овочі з сальсою і нежирним соусом, свіжі фрукти, овочі, зелень. Нежирний сир і сухарі. Відварені креветки, молюски, запечена картопля. Червону рибу краще їсти гарячого копчення, а не холодного або солону. З м’ясопродуктів біле м’ясо курки та індички засвоюється найкраще, на другому місці — варена нежирна телятина. З солодкого віддавайте перевагу пиріг з начинкою із свіжих фруктів, йогуртові торти.
Бійтеся смажених овочів, картоплі, жирної яловичини, м’ясо качки і гуски, бісквітних тортів з кремом, кексів. Варто відмовитися і від морозива.
І якщо вже говорити про страви, які є рекордсменами щодо збільшення ваги, та й навантаження на шлунково-кишковий тракт, то до них, безумовно, належать шашлики зі свинини і баранини. Але, припустимо, ви все ж вирішили ними поласувати. Тоді уважно слідкуйте, щоб вам не попалися підгорілі шматки м’яса, в яких утворюється речовина бензо(а)пірен, канцероген вищого класу небезпеки, а також деякі інші не менш шкідливі для людини молекули.
Два-три келихи — не більше!
Краще всього за новорічним столом пити сухе вино і шампанське. По-перше, вони низькокалорійні, по-друге, з їх допомогою прискорюється травлення, поліпшується засвоєння компонентів їжі. Але і тут потрібно знати міру — двох-трьох келихів вам буде достатньо. Любителям міцніших напоїв радимо не захоплюватися, тому що міцне спиртне не тільки висококалорійне, але і розпалює апетит. І тоді вам стане важче контролювати себе в їжі.
А ось ще кілька порад, що дозволять вам отримати від спиртного задоволення, не заподіявши шкоди організму:
Посередині застілля випийте чашку міцного чаю або кави з м’ятою і лимоном. Цей фрукт нейтралізує дію алкоголю. Те ж саме краще зробити і після застілля.
Не змішуйте міцні алкогольні і газовані напої. У цьому випадку сп’яніння настає значно швидше.
Чим більше ви будете рухатися в святкові вечори, і чим менше палити, тим менше шансів, що ви сп’янієте, якщо все-таки переборщили зі спиртним.
Швидко протверезіти вам дозволяє склянку холодної води з 2 краплями нашатирного спирту. А від головних болів, викликаних надлишком спиртного, вам дозволить склянку холодної води з 20 краплями настоянки м’яти.
Випиваючи, не забувайте закушувати. Дієтологи стверджують, що сама грамотна низькокалорійна закуска до сухим винам — це сирі овочі і фрукти. І ще пам’ятайте, що жирну їжу за святковим столом треба уникати не тільки тому, що вона загрожує збільшенням ваги, але і сильно розтягують дію алкоголю у часі.
Калорії треба спалювати
Якщо, незважаючи на всі спокуси, вам вдалося харчуватися помірно під час новорічних застіль, це ще не означає, що ви не додасте у вазі. У будь-якому випадку хоча б і помірний перебір в калоріях відбудеться. І якщо їх не «спалити», то ваш вага зросте.
Тому необхідно збільшити рухову активність. Найбільш корисне навантаження — це 30-40 хвилинна прогулянка (але тільки не біг і не інтенсивна фіззарядка!) після новорічного столу. Однак потім продовжувати щось їсти до сну вже не можна, за винятком декількох фруктів і склянки соку.
Відмінний спосіб зменшити жирові відкладення — відправитися на наступний день після застілля на прогулянку на природу, в спортзал або басейн. Але якщо вже статися, що в новорічні канікули ви не зможете встояти перед всілякими ласощами, і, як кажуть, погрязните у всіх «дієтологічних гріхах», не впадайте у відчай. Ваш шлях до порятунку — рухатися ще більше.
Підтвердженням такої ради, служать дуже цікаві і несподівані дані, які в кінці осені 2013 року опублікували американські дослідники з Кардіологічного наукового центру штату Мічиган. 12 років тому вони розпочали і завершили влітку 2013 року спостереження над 2450 чоловіками та жінками різних рас, професій і віків. Вчені порівнювали рухову активність піддослідних, їх вагу, а також частоту серцево-судинних захворювань. Найбільша ступінь ризику цих небезпечних недуг була виявлена у огрядних, малорухомих пацієнтів.
Але це, звичайно, не новина. А от далі починаються сюрпризи. Пацієнти з надмірною вагою, які щодня займалися фізичними вправами, страждали серцево-судинними захворюваннями значно менше «малорухомих товстунів», і ризик придбати такі недуги у них був приблизно такий же, як у рухливих людей з нормальною вагою. А тепер саме несподіване. Малорухомі люди з нормальним або навіть зниженим вагою мали підвищений ризик серцево-судинних захворювань, причому рівень небезпеки в цьому випадку був приблизно також великий, як у огрядних і малорухомих людей.
Залишити коментар