Традиційні кольори різдвяного свята самі життєстверджуючі – червоний і зелений. Це колір вічнозеленої різдвяної ялини і колір вогню в домашньому вогнищі.
В Чехії з особливою ретельністю наряджають ялинки, зазвичай увечері 24 грудня. Це час доби називають щедрим. Спочатку для гарного настрою дарують один одному подарунки і тільки потім сідають вечеряти всією сім’єю. У центрі столу — запечений з тмином короп. Його купують живим, дають якийсь час поплавати у ванні, а потім він виявляється на святковому столі. Після вечері ворожать. Найулюбленіший спосіб – на яблуках. Їх розрізають упоперек, і якщо всередині виявляється правильна зірочка з кісточок, прийдешній рік буде щасливим. Деякі люблять пускати по воді засвічені свічки в шкаралупах від волоських горіхів. Якщо свічка не потоне, щастя на весь рік забезпечене.
В Угорщині різдвяне меню угорців-католиків значно відрізняється від меню угорців-протестантів. На відміну від протестантів католики дотримують строгу послідовність, як у подачі страв, так і в їх асортименті. В деяких селах їх певне число – 7 або 13. Вечерю починають з того, що з’їдають по часточці часнику з шматком хліба або калача, потім – по горіху і по часточці яблука, після слід локшина або галушки з маком, квасоля з маслом, сирні коржики, солодкі борошняні вироби, і закінчується вечеря зазвичай капустяним, рідше фасолевым супом. Головна страва столу – порося, який, за повір’ями, має принести щастя в родині.
У Данії підготовка до Різдва починається за два місяці. На вулицях і площах з’являються гірлянди, червоні серця з паперу і шовку і солом’яні козлики. На головній міській площі біля ратуші ставлять центральну ялинку, а під нею великий скляний ящик, куди кидають гроші для бідних дітей з інших країн.
У святі Різдва збереглися прикмети давнього хліборобського свята. Так, шведи і данці на Різдво випікають коровай у формі кабана, який називають «святковий вепр». На випічку цього «вепра» нерідко йде зерно з останнього снопа. Коровай стоїть на столі протягом усього Різдва, нерідко його зберігають до початку весняної сівби.
На початку різдвяної тижня прийнято запалювати товсту свічку з поділками. Кожен день її спалюють до визначеного поділу. Ввечері 24 грудня сідають за стіл, де стоїть традиційна качка з яблуками.
У Німеччині передноворічне веселощі починається задовго до Нового року. За традицією, що виникла ще в XVI столітті, в останній тиждень листопада майже 200 міст відкривають різдвяні базари. Ярмарки займають головну площу перед ратушею. Торговці в мальовничих середньовічних убраннях продають ялинкові іграшки, подарунки, імбирний хліб, гаряче вино і смажені каштани. Найбільший різдвяний базар знаходиться в Нюрнберзі. Тут, як у старовину, печуть будиночки з імбирного тіста і заселяють їх чоловічками і звірятками з чорносливу і родзинок. Перш ніж сісти за святковий стіл, діти виконують різдвяну пісеньку. Різдвяний рясний вечеря: смажена гусак і пиріг з горіхами, марципаном і родзинками. В католицьких областях, особливо в Баварії, в дні святок по вулицях проходять процесії ряджених, у багатьох страхітливий вигляд: обличчя вимазані сажею або приховані під страшними рогатими масками.
В Італії перед Різдвом у кожному домі роблять генеральне прибирання. У святкову ніч, рівно опівночі починається Різдвяне богослужіння. Воно триває півтори години. У Ватикані службу божу служить сам Папа Римський. У кожному храмі обов’язково встановлюються мініатюрні ясла з фігуркою немовляти Христа. За традицією на месі повинна бути присутнім вся сім’я. Вдома влаштовують урочисту вечерю. На столі обов’язково повинні бути сочевиця, біла квасоля, турецький горох, боби з медом, капуста, рис, зварений в мигдалевому молоці, і макарони з сардінцями в соусі з волоських горіхів. Зберігся звичай подавати на вечерю вугрів або блюдо з тріски або устриць. В різдвяну вечерю за традицією їдять освяченого гусака. Подарунки кожен член сім’ї отримує рано вранці 25 грудня.
В Іспанії Різдво дуже веселе. Велика частина населення виходить на вулиці, вбравшись у національні костюми, всі співають і танцюють. Перед початком різдвяної меси прийнято збиратися перед входом в храм і танцювати, взявшись за руки. Всю ніч відкриті кондитерські лавки, щоб свято було не тільки веселим, але і солодким. Іспанські провінції дуже шанують свої місцеві традиції. Наприклад, у Валенсії різдвяних процесіях разом з людьми йдуть ляльки-гіганти, які потім розігрують спектаклі. Жителі міста Алкоя задовольняються уявленнями старовинного театру маріонеток «Тирисити». В місто Агост під Різдво урочисто входить Король маврів, і дівчата танцюють з ним мавританські танці. Готують обов’язково мигдальний суп, медово-горіхову халву, рисову канту, свинину, шинку, варені каштани. 29 грудня, в День простаків, вся Іспанія жартує, в цей день не можна вірити навіть теленовостям.
У Шотландії на Різдво випікають стародавнє кельтське частування – вівсяні коржики, тонкі і круглі. Їх роздають всім членам сім’ї рано вранці, але з’їсти її можна тільки за вечерею. Весь день треба носити її з собою. Якщо поламав або обгриз – в наступному році будеш покараний, якщо зберіг – чекай хороших новин. І, звичайно ж, на столі – смажений гусак.
У Швейцарії починають готуватися до Різдва за цілий місяць. На спеціальний столик кладуть вінок з гілок і квітів, і щонеділі ставлять в нього по свічці. Поява четвертої свічки означає настання Різдва. На кожному святковому столі – традиційний лосось і особливу спекотне.
У Швеції напередодні Різдва йде серйозна робота. Все, що можна, заготовляють про запас, щоб весь свято можна було нічого не робити. Чоловіки рубають дрова, жінки чистять посуд, прибирають кімнати, над столами вішають корони з соломи, прикрашені різнокольоровими клаптиками, підлогу вистилають свіжими ялиновими і ялівцевими гілками.
На святковому різдвяному столі знаходяться окіст, каша, риба і особливий хліб з маслом. Прикраса столу: варений шпигованный мову і смажена свиняча голова, пиво. На вечерю – смажений гусак з яблуками і сливами, смажена свинина, тушкована картопля, кабачки, пироги з фруктами.
Залишити коментар