Міфи про схуднення

Міфи про схуднення Про що мріють багато жінки (та й чоловіки теж!) напередодні літнього сезону? Звичайно ж, про те, щоб скинути зайві кілограми, які заважають їм виглядати бездоганно в літніх нарядах. На жаль, в гонитві за досконалістю люди часто потрапляють в мережі досить поширених міфів про схуднення. І в результаті набирають ще більшу вагу…

…Та до того ж завдають непоправної шкоди своїй красі та здоров’ю. Які ж помилки сьогодні найбільш поширені і особливо небезпечні?

Міф 1. Кращий спосіб схуднути – це голодувати

Звичайно, якщо повністю позбавити себе харчування на декілька днів, вдасться втиснутися в улюблене платтячко, яке несподівано стало замало. Однак цей результат буде нестійким, а його наслідки – непередбачувані: в майбутньому цілком можливий набір ще більшої кількості кілограмів і перехід в розмір XXL. Адже голодування є дуже серйозним стресом для організму. Прагнучи вижити у нестерпних умовах, енергію, необхідну для дихання, обміну речовин і діяльності мозку, він починає брати з м’язової тканини. В результаті відбувається справжній біохімічний грабіж практично всіх систем організму. Відчайдушно страждають м’язи, серце, судини, печінку, шлунок і кишечник, шкіра і волосся – по закінченні голодного періоду вони ще дуже довго приходять в себе. По закінченні ж голодного періоду всі надходять живильні речовини починають дуже активно перероблятися в жир: організм буде створювати недоторканний запас на випадок повторення важких часів. Так що зайва вага повернеться, та ще і з солідною надбавкою.
Коментар доктора медичних наук, академіка РАПН, професора Наталії Перової:
Факт підвищення ваги тіла після періоду голодування підтверджений у багатьох наукових дослідженнях. Однак це не єдина небезпека навіть коротких періодів голодування. У період голодування змінюється склад компонентів крові, зокрема знижується рівень холестерину, значна частина якого забезпечувалась надходженням в організм з їжею і його всмоктування з кишечника. У відповідь на це різко збільшується синтез холестерину в печінці, який вже не регулюється, як при здоровому харчуванні, надходженням холестерину з кишечника. Внаслідок цього швидко стає надлишковим загальна кількість холестерину в крові. Із-за загальних змін обміну холестерину, навіть після припинення голодування буває важким зупинити процес накопичення холестерину з-за його підвищеного синтезу. Таким чином, людина веде свій організм до розвитку підвищеного рівня холестерину крові (гіперхолестеринемії), який є одним з потужних факторів ризику атеросклерозу і пов’язаних з ним хвороб системи кровообігу.

Міф 2. Головне – знайти “свою” дієту!
Засоби масової інформації переповнені рецептами “чудодійних дієт, які обіцяють стрімке набуття стрункості. Однак важливо розуміти, що втратити п’ять-сім кілограмів за тиждень можна, лише завдавши собі серйозний збиток. Адже сувора дієта позбавляє організм необхідних йому для нормальної діяльності корисних речовин, які повинні надходити з їжею кожен день. Це негативно позначається і на здоров’ї, і на зовнішності, тим більше що в нашому звичайному меню, як правило, і так не вистачає вітамінів і мікроелементів. Постійне почуття голоду буде супроводжуватися поганим настроєм, підвищеною дратівливістю і неможливістю зосередитися на навчанні або роботі. Причому найприкріше, що всі ці негаразди, швидше за все, виявляться марними: за допомогою короткочасної дієти радикально впоратися із зайвою вагою неможливо. По її закінченні, як при голодуванні, найчастіше скинуті кілограми повертаються з надлишком.
Коментар доктора біологічних наук, професора Ольги Смирнової:
При голодуванні, тобто коли зростає потреба у використанні вуглеводів і жирів, знижується секреція інсуліну. При чергуванні періодів голодування і нормального прийому їжі продукція інсуліну не встигає адаптуватися до змін режиму харчування. Це може призводити до розвитку абдомінального ожиріння (відкладення жиру в області живота), метаболическому синдрому і діабету типу 2 з-за неадекватної роботи гормонів інсулінової осі.

Міф 3. В тарілці не повинно бути ні грама жиру!

Це поширена помилка вже коштувало здоров’я багатьом котрі худнуть панночкам. Намагаючись позбутися від “страшного” жиру на стегнах, вони виключають зі свого раціону будь-який жир, у тому числі рослинне масло, яке обов’язково повинно бути в щоденному раціоні будь-якої людини. Воно необхідно абсолютно всім, оскільки являє собою справжній концентрат корисних біологічно активних речовин. Рослинні олії містять особливо важливий для дівчат вітамін Е, який називають “вітаміном молодості і краси”. Крім того, до їх складу входять мононенасичені і поліненасичені жирні кислоти, багато з яких відносяться до розряду незамінних: наш організм не вміє виробляти їх сама, тому потребує регулярного надходження. Ненасичені жирні кислоти служать сировиною для утворення деяких гормонів, сприяють засвоєнню вітамінів, необхідні для нормального функціонування нервової системи і підтримки в тонусі шкіри, а також виконують безліч інших важливих біохімічних робіт в організмі. Звичайно, калорійність рослинного масла досить висока, однак і потрібно його не так вже багато – одна-дві ложки в день. А нестача в раціоні рослинних олій може навіть призвести до порушення жирового обміну, результатом якого стане не тільки зайву вагу, але і інші неприємності.
Коментар доктора біологічних наук, професора Ольги Смирнової:
Такі важливі вітаміни, як вітамін А (покращує функції шкіри і зір), вітамін Е (підтримує функції репродуктивної системи і підсилює дію вітаміну А) і вітамін D (перешкоджає остеопорозу), є жиророзчинними, тому вони можуть засвоїтися організмом лише в складі рідких рослинних олій. З поліненасичених жирних кислот, що містяться в рослинних оліях, синтезуються простагландини, сигнальні з’єднання, що регулюють функції серцево-судинної і дихальної систем, а також функції репродуктивних органів. Із жирних кислот, що містяться в рослинних оліях, синтезуються лейкотрієни, надають протизапальну дію.

Міф 4. Знежирені продукти – найкращі друзі стрункої дівчини

Це неправильно не тільки тому, що жир, особливо рослинний, необхідний організму для нормальної життєдіяльності, але й тому, що його нестачу в продукті виробники заповнюють всіма доступними способами. Наприклад, якщо уважно почитати етикетку знежиреного сирка, то можна легко помітити, що відсутній жир замінений всілякими стабілізаторами і емульгаторами, які покликані всіляко замаскувати недолік жирової складової і надати йому необхідну консистенцію. Так що занадто захоплюватися такими модернізованими продуктами все ж не варто, адже деякі види жирів, наприклад рослинна олія, виключати з раціону не можна, це дуже шкідливо і для фігури, і для здоров’я.
Коментар доктора медичних наук, академіка РАПН, професора Наталії Перової:
Якщо говорять про знежирених продуктах, то мають на увазі тваринні продукти, зазвичай молочні. З них витягуються всі жири, серед яких велика частина є насиченим жиром. Насичений жир в здоровому харчуванні може становити обмежена кількість – не більше 1/3 частини від всіх жирів. При повному знежирюванні продуктів видаляються також наявні в невеликій кількості в тваринних жирах, але необхідні для організму мононенасичені жири та жиророзчинні вітаміни, в тому числі антиоксиданти. Тому більш правильним шляхом зниження калорійності харчування є часткове зниження жирності тваринних продуктів. Тоді їх найбільш корисні інгредієнти зберігаються. Позбавлення організму людини рослинних і рибних жирів, які є незамінними, протипоказано, так як призводить до тяжких, часом незворотних порушень обміну речовин і дуже небезпечно для здоров’я.

Міф 4. Хочеш схуднути – відмовся від солодкого!

Звичайно, якщо хочеться стати стрункою, то доведеться обмежити себе в висококалорійних десерти, тістечка і тортики. Однак повністю виключити солодке навряд чи вийде: по-перше, глюкоза необхідна для нормальної діяльності мозку, а по-друге, без солодощів дівчина стає дратівливою і нещасною, що дуже погано позначається на її характері й особистого життя. У розумних кількостях вживати солодке не тільки можна, але і потрібно: воно втішає нас у хвилини смутку, допомагає зосередитися при мозковому штурмі і швидко постачає енергію організму, коли настає занепад сил. Крім того, вуглеводи (а саме вони містяться в солодощах) організму необхідні для нормального ліпідного обміну: “жири згоряють у полум’ї вуглеводів”, так нерідко кажуть дієтологи. Від рафінованого цукру цілком можна відмовитися, але не завадить іноді побалувати себе шматочком шоколаду. До корисних солодощів відносяться також пастила, зефір, мед і фрукти. В цілому в меню тих, хто прагне розлучитися із зайвою вагою, солодощі можуть займати 10% від загальної калорійності раціону.
Коментар доктора медичних наук, академіка РАПН, професора Наталії Перової:
Головне дати “жорстку міру” ставлення простих цукрів – солодощів, включаючи цукор, мед, але недоцільно обмежувати споживання фруктів. Адже велика частина містяться в овочах і фруктах вуглеводів відносяться не до простих, а до складних вуглеводів – полісахаридів, клітковині, які при невеликій калорійності мають багато корисних для здоров’я властивостей, знижують ризик серцево-судинних захворювань, цукрового діабету, онкологічних захворювань.

Що ж робити?

Щоб стати стрункою раз і назавжди, потрібно радикально і довічно змінити свій раціон харчування: щоденне меню має бути повноцінним, різноманітним і здоровим. У ньому мають бути представлені жири (особливо-рослинні), білки, вуглеводи, вітаміни і мінерали, необхідні організму. І все це за енергетичною цінністю має відповідати способу життя. Кількість вступників калорій може бути трохи менше, ніж організм витрачає, але при цьому не можна забувати про фізичному навантаженні, без якої схуднення, звичайно ж, неможливо. Велике значення має не тільки кількість і якість їжі, але і режим харчування. Необхідно їсти часто, але потроху, тому що при тривалих перервах між прийомами їжі знову ж таки включається атавістичний механізм, що зберігся у нас з давніх часів, коли ситі періоди (наприклад, якщо плем’я забило мамонта) чергувалися з голодними (коли один мамонт скінчився, а іншого зловити не вдалося).
Свій новий раціон треба побудувати так, щоб він не доставляв серйозних фізичних чи психологічних страждань і забезпечував плавне зниження ваги. Оптимальною вважається втрата максимум одного кілограма на тиждень. Тоді організм, повірив в те, що це всерйоз і надовго, буде поступово перебудовувати обмін речовин і наближати його до оптимального, що гарантує хорошу фігуру, прекрасний настрій і відмінне самопочуття!
Коментар доктора медичних наук, академіка РАПН, професора Наталії Перової:
Здорове харчування може бути дуже смачним. Жінка повинна навчитися готувати смачні, корисні і не калорійні страви. Для орієнтування наводжу сучасну піраміду здорового харчування, де з площі секторів піраміди ви отримаєте уявлення про рекомендованих об’ємно-вагових кількостях різних харчових продуктів. Що ж робити? Проаналізувати склад компонентів свого харчування і зробити поправку відповідно до принципів піраміди здорового харчування, помірно знизивши його калорійність, але не нижче 1200 ккал в день, і підвищити свою фізичну активність.

Розташовано в Дієти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !