Якщо, консультуючись у лікаря-дієтолога, ми запитаємо про переваги і недоліки системи роздільного харчування, то він обов’язково приведе в приклад основна праця американського доктора Герберта Шелтона «Правильне поєднання харчових продуктів».
Відповідно думку автора системи роздільного харчування, крохмалисту їжу (картопля, крупи, хліб) і білки (молоко та м’ясо) не можна вживати разом, так як для переробки цих продуктів в шлунку і кишечнику людини затрачаються різні ферменти, відповідно, здійснюються несумісні хімічні реакції. Так, всіма улюблені пельмені, пироги з начинкою, млинці з м’ясом, у відповідність із принципами системи не витримують ніякої критики. Якщо людина піддається сильної моральної або фізичної втоми, різних захворювань, при підвищеній температурі дотримуватися системи подібного харчування забороняється. Вживаючи їжу перед роботою або під час виконання, ми сприяємо тому, що процеси, що витрачаються на її переробку, направляють кров від головного мозку до шлунку, тим самим страждає — або травлення, або робота. І зовсім непростимо запивати під час обіду з’їдену їжу, так як вода змиє шлунковий сік далі по шлунково-кишковому тракту. Запропонована система живлення не вважає обов’язковим ретельне пережовування їжі. Якщо хочеться випити рідини, краще це зробити за 10-15 хвилин до їжі, або після, після закінчення декількох годин.
Шелтон описуючи свою систему, доводить необхідність виключення з раціону харчування прянощів (сіль, оцет), їх він називає отрутою, а так само напоїв (кава, чай). Оброблені злаки (рис, борошно, кукурудзяну крупу) включає в список абсолютно непотрібних продуктів для організму людини. Що є корисним, оскільки це — роздільне вживання фруктів, овочів, горіхів в сирому вигляді або пройшли мінімальну термічну обробку, тобто приготованих на пару.
Перелічимо плюси і мінуси цього способу живлення:
«плюси»
— забороняється вживання гарячої і холодної їжі, так як збільшується навантаження на горло, і на весь шлунково-кишковий тракт,
— у прихильників теорії Шелтона виключаються передумови до ожиріння.
«мінуси»
— перелік продуктів та їх властивості важко запам’ятати на предмет взаємного сполучення,
— виключивши зі свого раціону частина продуктів, організм не пополучает певні корисні елементи і вітаміни. Їх відсутність необхідно компенсувати за допомогою штучних форм (куплені в аптеці вітаміни), що багатьом не по кишені.
В умовах сучасного світу і нашого ритму життя все частіше приходиш до висновку, що шлунково-кишковий тракт людини пристосувався до різних композицій продуктів повсякденного раціону харчування.
Залишити коментар