останнім часом на дієтологічних сайтах в інтернеті все частіше можна побачити рекомендацію проводити розвантажувальні дні на продукти, від яких, по ідеї,… товстіють. Має сенс «розвантаження» на шоколаді, бананах і картоплі? Чи можна схуднути без шкоди для здоров’я на цукерках? Для коментує дієтолог Лілія Шапіро.
Шоколад
Розвантажувальні дні на шоколаді досить популярні у ласунів. В інтернеті можна знайти як мінімум дві їх різновиди. Обидва випадки мають на увазі, що худнути треба на гіркому шоколаді. Частка какао в ньому повинна бути як можна вище — мінімум 75%. З’їсти за день можна не більше 200 грамів, тобто максимум дві стандартні плитки.
У першому випадку їх потрібно порівну розподілити на 3-5 прийомів. Інший варіант — поламати плитку на шматочки і цілий день в необмежених кількостях пити несолодкий зелений чай, періодично додаючи до нього шматочок шоколаду.
Коментар:
— Стрункішати на шоколаді — дуже спірна рекомендація. Втратити полкило-кілограм дійсно можливо. Але якою ціною.
В принципі гіркий шоколад досить корисний і поживний. З’ївши одну плитку, ви отримаєте половину денної норми жирів, третину норми заліза і магнію і 1/5 частина — фосфору. Шоколад дійсно краще запивати зеленим чаєм без цукру — це посилить антиоксидантну дію какао-бобів. А антиоксиданти, як відомо, захищають клітини від передчасного руйнування і запобігають багато хвороби.
Проте цілий день на шоколаді — дуже велике навантаження на підшлункову залозу, печінку та нервову систему. У цьому продукті досить багато глюкози, з-за якої організм змушений виробляти додатковий інсулін.
До того ж в какао-бобах, а значить і в шоколаді, міститься невелика кількість кофеїну. З-за цього деякі люди можуть відчувати під час «розвантаження» тривогу і дискомфорт. А ці відчуття породжують нове бажання поїсти, яке дами з лишком задовольняють на наступний після розвантажувального дня. В результаті всі фігурні старання можуть піти нанівець.
Вино
У Всесвітній павутині можна знайти ось такий нескладний рецепт «розвантаження». На день необхідна пляшка сухого білого вина. Її потрібно випити за 5 прийомів. Закуска — 300 г сиру стандартної жирності, 40-45%. Крім цього, обов’язково потрібно пити багато води, несолодкий чай або каву.
По обіцянкам авторів, в результаті можна без особливої праці втратити за день до кілограма ваги.
Коментар:
— Вино в малих дозах — корисний продукт. Особливо червоне сухе. До того ж цей продукт не дуже калорійний: на 100 г доводиться всього 64 ккал.
Якщо у людини здорова печінка, то вона без проблем «приймає» келих вина в день. Але кілька келихів як червоного, так і білого вина — це вже справжній удар для цього ніжного органу. А для того щоб на вині набрати необхідні для «розвантаження» 1000 ккал, потрібно випити в середньому 7 келихів по 100 г, тобто цілу пляшку! Занадто багато алкоголю виходить за досить короткий проміжок часу.
та й з закускою теж проблема. Вино все-таки краще не вживати «на самоті», а той же сир — це калорійний продукт.
Тому, влаштувавши собі розвантажувальний день на вині, можна втратити невелику кількість жиру, але при цьому «посадити» печінку і негативно вплинути на підшлункову залозу. І врахуйте: навряд чи в цей день ви будете працездатні, алкоголь і служба малосумісні.
Банани
«Знавці» запевняють: банановий день — прямий шлях до стрункої фігури. Щоб влаштувати розвантаження, вам знадобиться 1-1,5 кг цих смачних фруктів і вода.
протягом дня потрібно з’їсти всі банани за 5-6 прийомів. Випити можна скільки завгодно — бажано не менше 1 л рідини. До води можна додати чай, сік або компот без цукру.
Коментар:
— Це більш-менш прийнятний варіант розвантажувального дня. У бананах багато вітамінів, калію і магнію. Ці фрукти відмінно заспокоюють і підвищують настрій. Вони корисні для шлунка, так як володіють обволікаючим дією. А протипоказанням до їх вживання є тільки підвищений рівень цукру в крові. Але врахуйте, що в бананах дуже багато «швидких» вуглеводів, які наш організм схильний перетворювати в жир і отруювати про запас в області талії.
До того ж це досить важкі для перетравлення і досить підступні фрукти. На перший погляд, вони ситні, але насичення бананами проходить дуже швидко, після чого може розігратися прямо-таки вовчий апетит.
Картопля
Для проведення «розвантаження» потрібно запекти або зварити в мундирі 1-1,5 кг картоплі і їсти його без солі протягом дня. Досвідчені люди радять «підмаслити» це основна страва 50 мл сметани або 20 г вершкового масла. Всю картоплю потрібно з’їсти за 5-6 прийомів.
Інший варіант: трохи більше відвареної картоплі — 2 кг — розділити на 6 прийомів. Але ніякої сметани і масла. В якості добавки до основної страви дозволяється випити 2 склянки кефіру.
Коментар:
— З точки зору здоров’я, це найбільш нешкідливий варіант з усього переліку.
Для максимальної користі краще їсти картоплю в запеченому, а не у відвареному вигляді. Так збережеться більше вітамінів. І ще краще —
з овочами. За рахунок міститься в них клітковини картопля краще засвоїться і дасть більше насичення. Сіль і жири при цьому небажані. У 100 г печеної картоплі міститься 90 ккал. Відповідно, якщо харчуватися в розвантажувальний день тільки цим бульбою, можна з’їсти 1,1-1,6 кг. А от якщо ви вирішите додати овочі, то потрібно враховувати і їх калорійність.
Варто також пам’ятати, що чим довше зберігається картопля, тим більше в ньому шкідливого солонина. Тому такий розвантажувальний день можна влаштовувати, тільки поки картопля молода.
М’ясо
Цей продукт вважається важким і з «розвантаженням» у більшості людей не асоціюється. Тим не менше існує не один, а як мінімум три варіанти розвантажувального дня на м’ясі.
Перший варіант. У день рекомендують 360 г відвареного нежирного м’яса і 50-80 г будь-яких овочів, крім картоплі. Сіль виключається. Овочі з м’ясом діляться на 4-5 порцій. На ніч в якості бонусу можна випити склянку нежирного кефіру.
Другий варіант м’ясного розвантажувального дня відрізняється від першої великою кількістю овочів. До 400 р вареного м’яса рекомендують додати 0,6-0,9 кг огірків, помідорів, капусти, моркви. Знову ж таки необхідна рідина: 2 склянки чаю без цукру на весь день.
Третій варіант — найбільш суворий. У нього входить тільки відварне нежирне м’ясо — та ж порція в 400 м, без солі. М’ясо ділять на 4 частини, кожну з яких дозволено запити стаканом несолодкого чаю. І, як завжди, вода — по потребі.
Коментар:
— Не кращий вибір для розвантажувального дня. Навіть якщо людина абсолютно здорова, то м’ясо в чистому вигляді — величезне навантаження на нирки і печінку. І звичайно, з-за вмісту в м’ясі холестерину такі дні категорично протипоказані людям з гіпертонією.
Вибирайте птицю — це найлегший вид м’яса. Можна взяти індичку, курку. Краще біле м’ясо без шкіри — наприклад, грудка. В ній менше жиру і шкідливих речовин, які концентруються в червоному м’ясі.
Якщо є тільки м’ясо без гарніру, то на день знадобиться від 660 г до 1 кг — 100 г м’яса в середньому 150 ккал. Якщо з овочами, то, кількість основного продукту зменшується пропорційно кількості і калорійності гарніру.
Поради експериментаторам:
Якщо ви вирішили провести розвантажувальний день на «шкідливих» продуктів, пам’ятайте:
Ці продукти калорійні, але насичують не надто добре. Тому порції повинні бути невеликими, а їсти треба частіше. Оптимально — 5-6 разів за день.
Кількість їжі на розвантажувальний день слід строго розраховувати. Для цього існує формула: помножте свою вагу в кілограмах на 24. Вийде кількість калорій, необхідне організму на день. Як правило, їх 1500-2000. Тепер зменшуємо цю цифру на 15-20% — це і буде калорійність розвантаження.
Раптовий перехід на харчування одним видом продукту — стрес для організму. За тисячі років він звик до змішаної їжі. І для схуднення йому обов’язково потрібні певні інгредієнти: кальцій, клітковина і навіть жир. Тому розвантажувальні дні не варто проводити часто, максимум — 2 рази на місяць. У цьому випадку вони сприятливо подіють на фігуру і не зашкодять здоров’ю.
Залишити коментар