Напередодні різдвяних і новорічних свят саме час приготувати пряниковий будиночок, а також, спекти і прикрасити медові пряники. Я хочу поділитися своїм варіантом цього новорічного десерту.
Щоб полегшити собі завдання, я розділила етапи приготування. Спочатку пряничное тісто і заморозила його. У потрібний момент мені залишилося взяти готове тісто розморозити і спекти пряники. Всі поради і докладний опис в моєму рецепті з покроково знятими фото, які допоможуть вам спекти свої різдвяні пряники і зробити солодкий новорічний пряниковий будиночок своїми руками.
Інгредієнти:
- 1 порція смачного медового пряникового тесту;
- 1 порція заварного тіста для імбирних пряників на меду;
- 4 порції айсинга – королівської глазурі.
Коли підготовлені всі складові, саме час починати творити новорічну казку.
Як зробити новорічний пряниковий будиночок з пряників
Перед тим як приступити до виготовлення будиночка нам знадобиться викрійка-шаблон. Звичайно, можна скористатися готовими формочками для вирізки тесту, але не у всіх вони є. Тому, зробимо трафарет своїми руками. Отже, спершу потрібно намалювати картинки як на фото.
Спочатку потрібно намалювати перший малюнок. Всі розміри вказані на викрійці. Таких елементів з тесту нам знадобиться дві штуки.
На фото нижче — друга викрійка для будиночка. Кожен елемент в тесті нам також знадобиться у двох примірниках. Один маленький нюанс. Розмір даху на викрійці вказаний 12х12 см (як пропонувалося в оригінальному рецепті), але мені здалося, що це буде не зовсім гарно виглядати. Тому, я дах робила 16х16 см і в результаті я залишилася дуже задоволена тим, що змінила цей розмір.
Кількість деталей огорожі – 6 штук.
Коли з шаблонами покінчено, переходимо до випічки.
Як спекти пряниковий будиночок
Розігріваємо духовку до 200°С.
Починаємо розгортати смачне медове пряничное тісто близько 1 см завтовшки, на килимку. Наносимо викрійку і вирізаємо потрібні нам елементи.
Отпекаем пряникові елементи близько 5-7 хвилин. Час, цілком залежить від вашої духовки. Але пам’ятайте, що пряничное тісто отпекается швидко. Виймаємо гарячі елементи з духовки остуджуємо їх на рівній поверхні, щоб вони не деформувалися. Я ще выпекла і круглу основу, на яку буду встановлювати будиночок.
Як зробити новорічні пряники
так само чинимо з заварним тістом для імбирних пряників на меду. Розкачуємо на килимку, але вже тонше, ніж для будиночка. Краще робити це через харчову плівку, що тісто не прилипало до качалці.
Вирізаємо формочками потрібні нам форми, отпекаем близько 5 хвилин, виймаємо на рівну поверхню. І, поки вони гарячі, можна зробити дірочки, щоб пряники можна було повісити, як прикраса. Для цього дерев’яною шпажкою (тупим кінцем) натисніть на гарячий пряник.
Для доповнення композиції новорічного пряникового будиночка з цього тесту у мене будуть дві ялинки.
Як прикрасити пряниковий будиночок
Коли всі пряникові заготовки охололи, розписуємо їх айсингом. Білковою глазур’ю наповнюємо спеціальний кондитерський мішок або паперовий корнет, який дуже просто можна зробити своїми руками.
Почнемо з даху. Айсинг корнетом наносимо у вигляді сіточки, але намагаємося дотримуватися розмір. Всі клітини мають бути однакового розміру. Залишаємо застигати хвилин на 20.
Щоб малювати було простіше і не наробити помилок, готую трафарет для розпису.
Тепер, наносимо крапельки айсинга у клітинки згідно з трафаретом.
На інші пряникові заготовки наносимо рівним шаром айсинг і залишаємо для застигання близько 10 хвилин. Потім, зверху ставимо крапельки і малюємо сніжинки.
Як зібрати пряниковий будиночок
Спочатку потрібно склеїти стінки будиночка. Наносимо айсинг на шви і з’єднуємо бокові та торцеві стінки, даємо засохнути.
Потім, таким же чином приклеюємо дах. Зверху закриваємо шов даху айсингом, і, поки він не застиг, вставляємо раніше зроблені і вже застиглі прикраси з айсинга.
Потім, наносимо витягнуті крапельки по периметру даху і на віконця.
Поки будиночок застигає, на пряничную основу для будиночка наносимо рівним шаром і відразу ставимо на нього будиночок, паркан і ялиночки, щоб застигали на основі.
Точно за такою ж системою розписуємо інші новорічні пряники, висушуємо айсинг і їх можна підвішувати в очікуванні Діда Мороза.
Ось такий різдвяний пряниковий будиночок з новорічними пряниками у мене вийшли.
Веселого Різдва та щасливого Нового Року!!!
Залишити коментар