Горіховий топпінг, або горіхове праліне, не тільки прикрасить ваш десерт, морозиво, фруктовий салат або торт, але і привнесе особливий горіхово-карамельний смак, додасть особливої пікантності вашій страві. Готувати горіхове праліне дуже і дуже просто. Мої докладні рекомендації, описані в рецепті, які підтримані покроково зроблені фото, допоможуть легко і просто зробити смачне праліне з горіхами.
Інгредієнти:
- 200 грам горіхів (фундук);
- 120 грам білого цукрового піску;
- ч. ложки меленої кориці.
Як приготувати праліне з горіхами в домашніх умовах
В сковороду з антипригарним покриттям спочатку всипаємо цукор, потім кладемо цілі горіхи і посипаємо все корицею.
Ставимо сковороду на слабкий вогонь, щоб цукор плавився, а не горів. Періодично перемішуємо вміст сковороди, щоб всі горіхи вкрилися карамеллю. Коли весь цукор розплавився і покрив горіхи, вимикаємо вогонь.
Відразу ж викладаємо горіхи в гарячій карамелі на силіконовий килимок і розрівнюємо їх по поверхні. Залишаємо горіхи в такому стані, поки карамель повністю не застигне до хрусткого стану.
Застиглу карамель з горіхами відокремлюємо від силіконового килимка і ділимо на шматочки.
Кілька цілих горіхів можна залишити, щоб ними потім прикрасити десерт, а решта поміщаємо в блендер і подрібнюємо в крихту.
Ось таке апетитне і солодке горіхове праліне з фундука у мене вийшло.
Залишити коментар