У нас в сім’ї на свята завжди готується багато різних салатів. І з деякими класичними рецептами експериментуємо, видоизменяем, доповнюючи новими інгредієнтами. Так у нас і вийшов новий-старий салат оселедець під шубою з яблуком і без яєць. Від цього блюдо заграло новими фарбами і виграло у смаку. Вчора готувала таку «шубу». Новя кисло-солодка нотка у смак стала родзинкою страви. У процесі створення салату зробила фото, які покроково відображають всі етапи приготування.
Отже, нам потрібно:
— картопля — 2-3 штуки;
— яблуко — 1-2 штуки;
— морква — 2-3 штуки;
— буряк — 2 штуки;
— оселедець — 0,5-1 штука;
— майонез — 150-175 грам;
— сіль — за смаком;
— зелень петрушки — для прикраси.
Як приготувати Оселедець під шубою з яблуком
Готувати починаємо з того, що овочі слід відварити до повної готовності. Очистити.
Рибу обробити, видалити всі кісточки. Нарізаємо невеликим кубиком. Якщо риба велика, як у мене, то, можна, половину розрізати на шматочки до столу, а другу половину — використовувати для салату.
В зручній довгастої ємності будемо робити салат, послідовно викладаючи шари. Дно салатниці соковито полити майонезом. Бульби картоплі натерти на тертці з середніми отворами і викласти зверху.
Присипати сіллю, соковито полити майонезом. Викласти кубики риби, трохи «втопивши» в картоплі з майонезом, як показано на фото.
Моркву натерти на тій терці, що і картопля.
Яблуко очистити. Відріжте дві пластини для прикраси. Інше яблуко натерти на тертці.
Моркву зверху полити майонезом. Викласти шар яблука. Знову полити майонезом. В принципі, після яблука можна відразу терти буряк, без майонезу, але тим, хто любить дуже соковиті салати, цей шар майонезу необхідний.
Буряк натерти і викласти завершальний шар.
Трохи буряків залишити для прикраси. Зверху шар буряків полити соковито майонезом, зробивши візерунки.
З яблука вирізати прикраси. Я вирізала метелика і квіточки.
Прикрасити салат яблучним декором. Серединки квітів зробити з буряків, як і візерунок на метелику. Для квітів зробити листочки петрушки.
Незвичайний, але дуже смачний салат оселедець під шубою з яблуком стане прикрасою святкового столу і сподобається за смаковими якостями. Обов’язково спробуйте! Якщо використовувати пісний майонез, то це блюдо без яєць сміливо можна готувати в самий строгий піст.
Смачних вам салатів і гарних свят!
Залишити коментар