У нас у дворі росте звичайний синій виноград. Його основне призначення — створювати тінь у спекотні літні дні. Восени з нього виходить вино, яке надійде до Нового року. Одного разу, я вирішила спробувати зробити з домашнього винограду желе. Результат перевершив всі очікування. Вийшло корисно, смачно, ароматно і красиво. Восени, красиве желе з синього винограду, готую часто, адже воно з’їдається в мить ока. Цього разу, під рукою виявився фотоапарат, тому зробила покроково фото для ілюстрації рецепта.
Отже, нам потрібно:
— синій виноград – 1 кілограм;
— цукор – 1 склянка;
— вода – 1 склянка;
— желатин – 2 ст. ложки.
Як приготувати желе з винограду
Виноград вимити під проточною водою. Можна відокремити ягідки від гілочок, але зовсім не обов’язково. Для лінивих хазяєчок, як я, є маса способів, як обійти нудну і монотонну роботу.
Виноград викласти в зручну металеву ємність, додати воду і відправити на вогонь. Після закипання, перемішувати ягоди, щоб вони рівномірно потушились.
Коли ягоди пустять сік, зменшити вогонь і тушкувати хвилин п’ять. Дати ягодам трохи охолонути.
Тепер, слід протерти через сито, щоб кісточки і гілки залишилися в ньому, а сік і м’якоть були в каструлі. Ось як ця процедура виглядає на фото.
Надіслати виноградний сік з м’якоттю на вогонь, додати цукор. Довести до кипіння і вимкнути.
Желатин розчинити і додати в сік. Перемішати.
Розлити домашнє виноградне желе по стаканчиках. Залишити для охолодження, після чого, відправити в холодильник на пару годин.
У міру застигання желе з соку, дивним чином, починає зникати з холодильника. Все зрозуміло, це домашні відразу знімають пробу. Враховуючи, що десерт виходить дуже смачним, ароматним і корисним, воно зникає дуже швидко. Правда, правда.
Я от, навіть сфотографувати всі готові желе з винограду не встигла. Прийшла з фотоапаратом, через пару годин, а в холодильнику всього один стаканчик з желе
Залишити коментар