Кава

Підбадьорливий напій або фактор ризику? Спір про користь і шкоду кави між науковцями, медиками, дієтологами і любителями цього напою нескінченний. Вчені витратили не один мільйон доларів, щоб розвіяти або придумати новий міф про кофеїн. Тим не менш, всі сходяться в одному важливому моменті: вплив кави на здоров’я людини залежить від дози.
Пити чи не пити каву вранці, в перервах на роботі або перед нічними чуваннями — кожен повинен вирішити для себе сам. Але, ставлячи турку на вогонь або заправляючи офісну кавоварку, не забувайте про 9 можливих ризиків, пов’язаних зі зловживанням кавою.

1. Психоактивний наркотик

Як випливає з опублікованого в The Daily Mail дослідження Мельбурнського університету (Австралія), кофеїн являє собою найпоширеніший у світі «психоактивний наркотик». У великих дозах (тобто більше п’яти чашок в день) кава може викликати слухові галюцинації або навіть відчуття присутності неіснуючих речей.
«Як і у випадку нікотину, в організмі існують певні рецептори, які вимагають від людини кофеїну. Таким чином, у завзятих любителів кави насправді існує залежність», — переконаний французький дієтолог Жан-Даніель Лало.
За результатами опублікованого в Forbes дослідження американського Університету Джона Хопкінса, недолік кофеїну негативно позначається на когнітивних функціях і настрої людини. Єдиний спосіб повернутися «в норму» полягає в тому, щоб і надалі підтримувати цей порочне коло, тобто пити каву. Крім того, кофеїн являє собою досить слабкий стимулятор, який лише дозволяє (до певної міри) підбадьоритися, якщо ви втомилися.
2. Небезпека для печінки
За даними ряду досліджень Національного інституту діабету і захворювань травної системи, надмірне вживання кави може порушити роботу печінки. Це особливо важливо в тому випадку, якщо людина приймає знеболюючі препарати. У той же час вчені відзначили, що помірне вживання кави веде до зниження ризику первинного склерозуючого холангіту (аутоімунне захворювання печінки, яке тягне за собою цироз, печінкову недостатність і рак жовчних шляхів).
Дієтологи відзначають, що небезпечний не стільки сам напій, скільки так званий кави без кофеїну. На думку Жана-Даніеля Лало, «використовувані при його виробництві речовини можуть позначитися на печінці. Але в такому випадку мова йде про вплив конкретно цих речовин, а не самої кави».

3. Негативний вплив на артеріальний тиск

Саме такий висновок робиться в дослідженні Університету Карнегі-Меллон. Крім того, це пояснює той факт, що кава може стимулювати серцеву діяльність і викликати труднощі з диханням.
«Кава робить прямий вплив на симпатичну систему. Він тягне за собою невелике почастішання серцебиття і підвищення артеріального тиску. Як би те ні було, у нас немає підтверджень того, що любителі кави частіше страждають від серцево-судинних захворювань. Фактором ризику можна вважати лише те, що напевно тягне за собою збільшення ризику такого роду розладів. Зараз кави не вважається фактором ризику серцево-судинних захворювань і розглядається лише як проміжний фактор атеросклерозу», — зазначає Жан-Даніель Лало.

4. Вплив на поведінку

Зловживання кави може зробити людину неадекватним і дратівливим. Утруднене дихання у зв’язку з надлишком кофеїну здатне порушити постачання мозку киснем, що позначається на процесі прийняття рішень.

5. Безсоння

Як нескладно здогадатися, кава по-різному впливає на різних людей. Хто може випити чашку еспрессо на ніч дивлячись і потім спати як немовля, а хтось не в силах заснути: пив каву після 16:00. У середньому дія кави триває приблизно шість годин.
Крім того, кофеїн істотно позначається на якості сну: знижується ефективність сну, скорочується тривалість другої фази сну (під час якої організм готується увійти у фазу глибокого сну), а також зменшується спектральна щільність потужності частот дельта-хвиль (які тісно пов’язані з глибиною і якістю сну). Інші експерименти показали, що вживання кофеїну не тільки негативно впливає на глибину і якість сну, але є причиною частих пробуджень протягом ночі і почуття втоми вранці.

6. Ожиріння

У дослідженні австралійських учених, яке було опубліковано в The Journal of Agricultural and Food Chemistry, стверджується, що при обсягах більше п’яти чашок кави в день може привести до ожиріння.

7. Головні болі

Якщо людина починає втомлюватися і вже довгий час не пив кави (від 12 до 24 годин), це може викликати в нього головні болі, стверджують в Американської асоціації серцевих захворювань (кофеїн звужує розширені кровоносні судини).

8. Ризик виникнення остеосклерозу

Такий висновок звучить у дослідженні Орегонського університету (США). Щоб уникнути розвитку цього захворювання кісток, людині слід вживати достатню кількість кальцію та вітаміну D, а також обмежитися трьома чашками кави в день. У першу чергу це стосується літніх людей.

9. Нетримання сечі

Ряд досліджень показав, що зловживання кави може загострити існуючі розлади сечового міхура.