Інгредієнти:
Для тіста: 700 г борошна, 200 г сметани, 2 яйця, 150 г вершкового масла, 180 г цукру, 2 щіпки солі, 2 ч. ложки розпушувача тіста.
Для начинки: 400 г сиру, 1 ст. ложка манної крупи, 1 ст. ложка борошна, 50 г сметани, 1 яйця, 1 яєчний білок, 100 г цукру, ванільний цукор за смаком.
Для змазування: 1 яєчний жовток.
Спосіб приготування:
Приготувати тісто: збити яйця з цукром і сіллю, продовжуючи збивати, додати сметану і розм’якшене вершкове масло. Поступово додати борошно і розпушувач і замісити тісто.
Для приготування начинки сир протерти через сито, потім розтерти з цукром і ванільним цукром, додати яйце, збитий білок, сметану, всипати борошно і манну крупу і перемішати до однорідності.
Тісто розкачати в пласт товщиною 5 мм, вирізати з нього кружечки діаметром до 10 см. На одну половину кожного кружечка покласти трохи начинки і прикрити, не защипывая, вільним кінцем.
Викласти сочники на деко і змастити яєчним жовтком. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 — 25 хвилин до золотистого кольору.
Залишити коментар