Інгредієнти:
500 г креветок, по 1 шт. моркви, петрушки, селери, 1 цибулина, 0,5 кг рибних харчових відходів, 1 десертна ложка желатину, 1 яйце, пів лимона, спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Відварити креветки в підсоленій воді. Зварити міцний бульйон з відходів риби з додаванням спецій, цибулі, моркви, петрушки і селери. Процідити бульйон і заправити його розмоченим у теплій воді желатином, прокип’ятити.
Очищені креветки нарізати скибочками, викласти в салатник, прикрасити скибочками вареного яйця і лимона. Залити напів-застигшим желе, поставити на холод.
Залишити коментар