Плов з птиці

Інгредієнти:

700-800 г будь-якого м’яса птахи, 300 р рису, 3 ст. ложки томату-пюре, 3 ст. ложки рослинної олії, 1 цибулина, 1 морква, сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

Оброблену птицю порубати на невеликі шматки, посипати перцем і посолити і обсмажити в сотейнику з рослинним маслом. Після цього залити гарячим бульйоном або водою врівень з м’ясом і тушкувати під кришкою 30 хвилин. Потім м’ясо перекласти в інший посуд, що залишився бульйон процідити, м’ясо викласти назад в сотейник і залити бульйоном.
В сотейник з м’ясом покласти моркву, нарізану кубиками, дрібно нарізаний і спассерованний з томатом цибулю, долити бульйон, щоб його було в 2,5 рази більше, ніж рису, посолити і дати закипіти. Потім додати промитий рис, накрити кришкою і варити на слабкому вогні, поки рис повністю не вбере в себе бульйон і не набубнявіє. Потім поставити плов в духовку на 30 хвилин. Під час варіння заважати плов не рекомендується.