Інгредієнти:
1,5 кг коропа, 2 ст. ложки лимонного соку або оцту, цибулю, коріння, лавровий лист, топлене масло, мелений перець, сіль.
Спосіб приготування:
Карпа промити, випатрати. Добре прополоскати, зсередини натерти сіллю і скропити оцтом або лимонним соком. У каструлі поставити варити коріння, додати крупно порізану цибулю, перець, лавровий лист, сіль.
Рибу укласти на широкий шматок марлі, опустити у відвар, варити з корінням на слабкому вогні і стежити за тим, щоб вона не переварилася. Потім обережно викласти з бульйону на неглибоке блюдо і полити топленим маслом. По краях покласти тушковані овочі.
Залишити коментар