Інгредієнти:
1 л бульйону.
Для тіста: 2 склянки борошна, 100 г масла або маргарину, 0,5 склянки води, лимонна кислота на кінчику ножа, сіль.
Для начинки: 500 г рибного філе, 100 г свинячого сала, 1 цибулина, 1 яйце, перець чорний мелений і сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Борошно просіяти, масло або маргарин порубати, разом з борошном зібрати гіркою, зробити в ній поглиблення, налити в нього воду з лимонною кислотою, додати сіль, замісити круте тісто і поставити його в холодне місце.
Рибне філе, сало і цибулю пропустити через м’ясорубку, додати сіль, перець і вкарбований яйце. Підготовлене тісто розкачати, склянкою вирізати кружки, покласти на них приготовлену начинку, краї гуртків змастити яйцем, сформувати пиріжки, викласти їх на змащений жиром деко, змастити яйцем і випекти в духовці.
Подавати гарячими з бульйоном.
Залишити коментар