Домашні кури

Домашні кури — це перші приручені птиці в історії людства. Їх предками були дикі чагарникові (джунглевые) кури родом з Південно-Східної Азії. Приручення диких курей сталося близько 8000 років тому, тобто раніше ніж були приручені коні, кішки, корови. Більш давньою історією спілкування з людьми можуть похвалитися тільки собаки.

Півень гамбурзької породи. З-за помітною забарвлення назва цієї породи стало прозивним.

Мотивом до прирученню курей послужило їх своєрідне шлюбне поведінку — бої самців-півнів. Саме видовищні сутички надихнули людей на більш близьке спілкування з цими птахами, а от питання продуктивності тоді не стояли. Справа в тому, що дикі кури відрізнялися низькою плодючістю, вони гніздилися раз у році, так і маса їх спочатку була невеликою. Давні племена, що проживали на території Південно-Східної Азії, розводили домашніх курей заради розваги, однак півнячі бої були в той час не пустим заняттям, а елементом престижу й могутності їх власників. Досі в країнах цього регіону бойовий дух домашньої птиці цінується вище за інших її якостей.

Однак домашні кури в процесі розведення показали ще одне дуже корисне властивість — високу мінливість. Саме завдяки їй серед домашніх птахів незабаром виявилися екземпляри з високою несучістю та великою масою тіла. Так почали розводити курей для отримання яєць і м’яса. Фактично домашні кури були першим продуктивним тваринам, яке забезпечувало людей нехай і невеликими, але надійними джерелами їжі. З цього моменту почалося їх тріумфальний хід по світу. З Південно-Східної Азії домашні кури проникли в Центральну і Передню Азію, Середземномор’ї. В античні часи вони вже були звичайними в Південній Європі, римськими завойовниками домашні кури були завезені в Центральну, Західну та Північну Європу. У Східну Європу вони проникли з Малої Азії. В епоху колоніальних відкриттів кури були завезені в Північну і Південну Америку, Південну Африку, Австралію. Зараз ці птахи міцно утримують світове лідерство за кількістю особин, що містяться в неволі, — у світі налічується приблизно 24 мільярди домашніх курей! Світовими лідерами з розведення цих птахів є США та Бразилія, а кращі породи виведені в Англії, США, Німеччині, Італії.

Домашні кури — характерний елемент сільського пейзажу, але навіть самі звичайні породи при гарному догляді можуть стати окрасою подвір’я.

У різних країнах практикують різні способи утримання курей. У країнах Азії та Східної Європи курей традиційно тримають у примітивних курниках, вони самостійно шукають корм поруч з будинком. Зазвичай це безпородні і малопродуктивні птиці. У Західній Європі і США практикується утримання породистих курей в міні-курниках. Такі птахи мають гарний екстер’єр і продуктивність, але розводять їх скоріше в якості домашніх улюбленців, а не для отримання яєць і м’яса. Нарешті, в індустріально розвинутих країнах по всьому світу курей розводять в промислових масштабах на спеціальних птахофабриках. Такі пташники вміщують сотні тисяч птахів, усі виробничі процеси в них автоматизовані.

Кури невибагливі, легко пристосовуються до різного клімату, на північ проникають далі інших домашніх птахів, але все ж потрібно враховувати, що вони вихідці з південних країн, тому тільки за рахунок ресурсів свого організму зимувати не можуть. Для розведення курей підійде будь тепле і сухе приміщення, ідеальним матеріалом для будівництва курника вважається дерево. Опалення в курнику влаштовують тільки в самих північних районах і включають при падінні температури нижче — 20°С. Приміщення повинно бути вентильованим і світлим, при недостатньому освітленні кури також непогано себе почувають, але в них може знижуватися несучість. Площа курника залежить від числа птахів, більше 50 птахів в одному приміщенні містити не рекомендується.

міні-курнику можна утримувати 3-4 курки, в ньому все передбачено — піддон для видалення посліду, годівниця, міні-загін з освітленої і затіненої частиною.

Курник повинен мати жердини-сідала, на яких птахи ночують, і гнізда для відкладання яєць. Діаметр сідала 6-9 см, гнізда можуть розміщуватися на полицях або в кошиках. Гнізда повинні бути чистими і затіненими, в таких місцях кури краще несуться. Дуже зручно, коли двері в курнику зроблені з двох половинок: верхню половинку можна відкривати для провітрювання, нижню для випуску птиці. Двері повинні відкриватися назовні і вести загін. Загін для курей повинен бути обгороджений сіткою з периметру, а загін для курчат ще й зверху, це вбереже їх від нападу хижих птахів. У північних районах загін краще розташовувати на відкритому, прогрітій місці, на півдні — в тіні дерев. Курей можна утримувати і без загороди, але в цьому випадку вони можуть пошкоджувати рослини в саду і городі.

Зграя курей-орпінгтонів в загоні. Оптимальним варіантом буде загін, що поєднує зелений і піщане покриття.

Слід врахувати, що кури зерноядны, тому вимагають більш поживних кормів ніж індички, качки і гуси. У найпростішому випадку їх можна утримувати на вільному випасі, де вони самі розшукують насіння бур’янів і черв’яків, але в цьому випадку їх продуктивність буде невисокою. Для племінних і продуктивних цілей домашніх курей годують зерном пшениці, кукурудзи, проса, ячменю, вівса і горохом. До цих кормів можна додавати олійний шрот і макуха, нарізану зелень конюшини, кульбаби, капусти, конюшини, буряків, цибулі, м’якоть картоплі, гарбуза, буряка, моркви. Причому зелені корми можна згодовувати і в сухому вигляді (трав’яна, хвойна мука). Обов’язково потрібно включати в раціон білкові корми: варені яйця, сир, м’ясну і рибну муку, кухонні відходи. Але такі корми згодовувати потрібно обережно, у курей не розвинене почуття смаку і нюху, тому вони легко можуть отруїтися кислим або прогірклим кормом. В якості мінеральної підгодівлі домашнім курям дають товчену шкаралупу, крейда, кісткове борошно, сіль (в невеликих кількостях). Жито і насіння вики засвоюються курми дуже погано, тому давати їх потрібно в крайньому разі (не більше 5% від маси корму).

Годують курей два рази в день, вранці краще давати м’які корми, ввечері — зерно. Бажано, щоб годівниця перебувала на піднесенні і мала стінки-решітки, тоді птахи не розкидають корм і не затоптують його. В курнику обов’язково повинні знаходиться поїлки, доступ до них повинен бути цілодобовим. Потрібно стежити за чистотою годівниць, поїлок і води — при всій своїй невибагливості кури можуть хворіти на інфекційні захворювання. Прибирають курник два рази в тиждень (міні-курник частіше). У гігієнічних цілях корисно насипати на підлогу курника солому, тирсу, стружку, тирсу, змішані з послідом, вони являють собою цінне добриво.

Розмноження курей залежить від породи та умов утримання. У хороших умовах кури розмножуються круглий рік, їх несучість в цьому випадку визначається лише генетичними особливостями (100-250 яєць в рік). Кури несуть яйця тільки при великій тривалості світлового дня, тому взимку в курнику обов’язкова потрібна підсвічування (3-6 годин). При недостатній освітленості і відсутність підсвічування кури перестають нестися, в такому разі в них може затягуватися линька, зменшується добовий приріст. Якщо курей розводять виключно для отримання яєць, мати півня не обов’язково. Яйце — це величезна статева клітина (яйцеклітина), тому вона дозріває в організмі курки в будь-якому випадку (при сприятливих умовах). Саме таким способом одержують яйця в промислових умовах, як правило, яйця надходять у продаж, незапліднені. Для отримання курчат яйця повинні бути заплідненими, у цьому разі в стаді має бути півень. Містити одночасно двох і більше півнів не можна, це призведе до неминучих бійок та травм. Потрібно враховувати, що у деяких порід курей (орпінгтон, кохінхіни і ін) за рахунок густого оперення може бути знижена заплідненість яєць.

«Чудо в пір’ї» — це звання по праву можуть носити домашні кури породи падуан.

Знесені яйця або відбирають з гнізда, або залишають для насиджування. Навіть якщо курей розводять тільки для отримання яєць, краще давати можливість кожній несушке раз у році висиджувати кладку. Продуктивність, якість яєць та процес їх знесення залежать від якості годівлі (дуже важливі білкові і мінеральні корми). Яйця неправильної форми, двухжелтковые, з тендітною або нерівній шкаралупою, вкриті кров’янистими виділеннями — симптоми фізіологічних порушень, які в запущеному випадку можуть обернутися смертю несучки. Існує упередження, що коричневі яйця корисніше білих. Але смакові та поживні якості яєць не залежать від кольору шкарлупи, він впливає лише на її міцність (білі яйця більш крихкі). Ненадійним показником є і колір жовтка, тому що він залежить від віку птахів і виду корму. У старих курей жовтки яскравіше, особливо яскраві помаранчеві жовтки виходять при годівлі курей кукурудзою. Надійним показником якості яєць є тільки їх смак.

Зручно курячі яйця підкладати іншим наседкам (індичці, цесаркам), качки і гуси також можуть висидіти курчат, але робити цього не варто, так як качка веде виводок до води і курчата можуть потонути. Курка насиджує 21 день. Новонародженим курчатам дають сир, яйце, картопля, просо, товчену шкаралупу. Більш грубі зернові корми (наприклад, ячмінь, овес) їм дають пізніше. Курчата не такі овочі як каченята або гусенята, товарний вагу вони набирають тільки в 4-5 місяців. Як правило курей-несучок і півнів тримають до 3-5 років, в цей період їх продуктивність найвища, старих птахів забивають. Відомі випадки, коли домашні кури доживали до 20 років.

В природних умовах кури відрізняються високою рухливістю, суетливостью і разом з тим нахабством. Вони жадібно накидаються на корм, відтискуючи інших птахів і навіть красти їжу у собак і кішок. Добре відома незвичайна у світі пернатих здатність півнів кричати в певні години доби (прослухати). У давнину півні навіть замінювали годинник і на відміну від останніх ніколи не помилялися. За рівнем інтелекту домашні кури поступаються гусям і навіть індичці, але все ж їх дурість перебільшена. Домашні кури, яких утримували поодинці в якості домашніх улюбленців, демонстрували спокій, кмітливість і товариськість. Вони сильно прив’язувалися до господаря, відгукувалися на кличку і знали кілька команд. Відомий навіть випадок, коли курка усиновила… цуценят!

Домашня курка взяла під опіку двох осиротілих цуценят.

В результаті довгої селекції кури досягли великої різноманітності. Самі дрібні домашні кури це малазійські серамы, їх вага становить всього 250-300 г (півні до 600 м). Найбільша порода домашніх курей джерсийский гігант, у якого курки досягають ваги 5 кг, а півні 7 кг! Дуже різноманітна забарвлення курей: вона може бути одноколірною (чорної, білої, палевой), двоколірний з контрастно пофарбовані шиєю, головою або строкатою. У рябих курей пір’я різного кольору можуть бути рівномірно розподілені по тілу, можуть формувати брижі або кожне перо має кольорову обідок по краю (так звані куропатчатые кури). Відрізняються і пропорції інших частин тіла — довжина ніг, шиї, хвоста. Не всі знають, що курячий гребінець теж може бути дуже різним. Розрізняють наступні форми гребеня:

• листоподібний — звичайний плоский гребінь з зубцями, який часто зустрічається у безпородних курей, може стояти вертикально або завалюватися набік;
• трояндоподібний — гребінь має форму плоскої бляшки, покритої горбиками, яка поступово тоншає і закінчується гострою шпорою;
• гороховидный — рівномірно потовщений, горбкуватий гребінець, схожа на стручок гороху;
• ореховидный — схожий на гороховидный, але потовщеною, округлої форми, виглядає як половинка волоського горіха;
• ріжкуватий — гребінь біля основи роздвоюється на два простих гладких виросту;
• короновидный — схожий на ріжкуватий, але кожен ріг розгалужується на окремі зубчики.

Форми гребеня у домашніх курей: розовидная (ліворуч), листоподібна (в центрі), короновидная (праворуч).

Гребінець може поєднуватися з чубком з пір’я, додаткові прикраси можуть бути і на ногах (лохмоногие кури). Іншою стороною селекції є відсутність оперення на шиї у голошейной породи курей. Нещодавно в результаті мутації на світ з’явилися і абсолютно голі кури, яких ізраїльські вчені планують використовувати для потреб м’ясної промисловості.

Безперый півень, отриманий в результаті мутації ізраїльськими генетиками.

Всі породи курей поділяють на 5 груп: яєчні, м’ясо-яєчні, м’ясні, бійцівські, декоративні. Крім м’яса та яєць від домашніх курей отримують перо невисокої якості і цінний послід.

Яєчні кури

Кури цих порід відрізняються невеликою масою, їх статура ближче всього до диких курей. Вони дуже скоростиглі, несуть 200-300 яєць в рік, але при відгодівлі не набирають вагу понад норму, дають малий вихід м’язової маси при забої. Породи цієї групи з’явилися пізніше за інших, так як в умовах примітивного птахівництва зміст таких вузькоспеціалізованих курей було невигідним.

Леггорн — найкраща з яєчних порід курей. Виведена в XIX столітті в Італії, широке поширення отримала у ХХ столітті у зв’язку з розвитком промислового птахівництва. Це одна із самих дрібних порід (вага півнів 2,3-2,5 кг, курей 1,5-2 кг), доволі непоказна на вигляд. Зараз відомо 20 колірних варіацій леггорнів, але переважна більшість поголів’я становлять чисто-білі птахи. Леггорны пропорційно складені, мають рівномірний щільне оперення, гребінь листоподібною форми. Леггорнам належить світовий рекорд несучості не тільки серед курей, але і серед всіх птахів у світі — 365 яєць в рік! Рядові представники породи несуть 300-350 яєць в рік. Яйця білі, дрібні. В домашніх господарствах ця порода рідко зустрічається із-за своєї вузької спеціалізації і малої маси, але відрізняється невибагливістю, скоростиглістю і відмінною пристосовністю до різних кліматичних умов. Леггорны — погані квочки.

Домашня курка породи леггорн.

М’ясо-яєчні кури

Поєднують хорошу несучість (150-200 яєць на рік) з великою масою тіла. Ця група включає безліч порід, які частіше інших зустрічаються в домашніх господарствах. Їх популярність визначається універсальністю, дуже вигідною при розведенні курей в невеликих групах. Незважаючи на велику масу тіла, яйця м’ясо-яєчних курей майже такі ж дрібні як і у яєчних.

Австралорп — назва породи вказує на місце її походження (Австралію) і породу-родоначальницю (орпінгтон). Птахи середнього розміру, вага півнів 3-4,7 кг, курок 2,8-3,3 кг Масивна порода з неоперенными ногами і листовидным гребенем. Забарвлення австралорпов чорний (найпоширеніший), блакитний і білий (визнаний не скрізь). Несучість 200-250 яєць в рік, але окремі представники породи несли по 350 яєць в рік. Яйця середнього розміру, коричневі. Австралорпы відрізняються спокійною вдачею, квочки цієї породи дуже хороші матері.

Півень породи австралорп.

Виандот — американська порода, названа на честь індіанського племені. Птахи середнього розміру, вага півнів 3,2-3,8 кг, курок 2,7-2,9 кг Міцні, добре оперені птиці з розовидным гребенем і жовтими ногами. Окрас чорний, білий, червоний, блакитний, сріблястий. Несучість 150-200 (у рекордсменів до 240) яєць в рік. Виандоты хороші квочки, легко приручаються, слухняні і довірливі. Кури цієї породи дуже витривалі і невибагливі, добре переносять низькі температури. Найвідоміший представник породи — курча Майк. В результаті невдалого обезголовлювання він позбувся верхній частині голови, але вижив. За рахунок роботи примітивних відділів мозку курча протягом 1,5 років демонстрував елементарні інстинкти (сидів, ходив, кричав, намагався чистити оперення), годували його через шприц.

Кури породи виандот.

Голошейная — рідкісна порода румунського походження. Вага півнів 3,3-3,5 кг, курей 2,4-2,7 кг Головна відмінна риса породи — відсутність пір’я на шиї і під крилами, ця ознака передається нащадкам навіть при схрещуванні з іншими породами і видно вже у новонароджених курчат. На сонці шия цих курей червоніє. Гребінь листоподібний або трояндоподібний, окрас чорний, колумбійський, строкатий. Несучість 150-170 яєць в рік, яйця середнього розміру, бежеві. Голошейные кури хороші квочки, невибагливі, овочі, за рахунок малої кількості пір’я переносять спеку краще інших порід, але й морозів не бояться. Вдача у них неагресивний, але полохливий.

Голошейная домашня курка.

Суссекс — англійська порода, названа на честь графства, в якому зустрічалася найчастіше. Суссексов розводили в Британії ще в період її завоювання римлянами, нині це одна з найпопулярніших порід для домашніх господарств, широко поширена в усьому світі. Суссексы великого розміру, вага півнів 3,5-4,1 кг, курок 2,7-3,2 кг Це пропорційно складені птиці з листовидным гребенем і неоперенными сірими ногами. Забарвлення палевий, червоний, білий, сріблястий. Несучість 240-260 яєць в рік. Яйця середнього розміру від бежевого до коричневого кольору, зрідка трапляються зеленуваті яйця. Суссексы дуже невибагливі, легко адаптуються до будь-якому середовищі кури, добре переносять вміст у тісних приміщеннях, спокійні і довірливі, турботливі квочки.

Кури порід суссекс.

М’ясні кури

Малоплодовиты (100-150 яєць в рік), але масивні. У представників цих порід тіло диспропорційно, воно має широку груди, довгий кіль, до якого кріпляться потужні грудні м’язи. За рахунок цього у м’ясних курей сильно розвинена грудка — найцінніша частина туші, а шия, крила і лапи відносно короткі. З-за великої маси тіла м’ясні кури можуть страждати деформацією кінцівок і хворобами серця. В Європі і США 19 мільйонів бройлерів гинуть щорічно від серцевої недостатності. До речі, бройлери — це не порода, а загальна назва спеціально вгодованих курей. При відгодівлі м’ясних курей нерідко використовуються негуманні методи збільшення продуктивності. У давнину В Європі і США застосовувалася кастрація півнів для відгодівлі, таких птахів називали каплунами. Зараз м’ясних курей нерідко містять в тісноті, годують насильно, засовуючи трубку в стравохід, роблять їм ін’єкції гормональних препаратів. Слід зауважити, що м’ясо таких «мучеників» не тільки несмачно, але часто навіть і шкідливо для здоров’я людини. При відгодівлі слід врахувати, що чим ближче утримання птиці до природних умов, тим смачніше і корисніше її м’ясо.

Кохінхіни — стародавня порода в’єтнамської походження. Кури подібного типу були відомі з IX століття, але світову популярність здобули після колонізації Південно-Східної Азії. З кінця XIX століття їх масово вивозили в США і Європу, де вони стали однією з найпопулярніших порід для домашнього утримання. Кохинхины — дуже великі птахи, вага півнів 4-5 кг, курей 3,5-3,9 кг. У них масивне, але гармонічна статура, ноги нормальної довжини. Відмінна риса кохинхинов — оперені ноги і взагалі дуже густе пишне оперення. Окрас чорний, білий, куропатчатый, найпоширеніші кольори палевий і блакитний. Несучість 100-110 яєць в рік, яйця великі, коричневі. Кохинхины неплодовиты, пізно оперяють, але невибагливі, мовчазні. Кури цієї породи хороші квочки, у них дуже спокійний і доброзичливий характер. Ці якості в сполученні з імпозантним зовнішнім виглядом зробили їх загальними улюбленцями, незважаючи на велику масу, кохинхинов часто містять в якості декоративних птахів. Промислового використання цієї породи заважає її низька плодючість.

Кохинхины завдяки пишним «штанцях» вважаються однією з найпривабливіших порід.

Орпінгтон — англійська порода, виведена в місті Орпінгтон. Це птахи середнього розміру, але з «м’ясними» пропорціями тіла, вага півнів 3-4 кг, курей 2,5-3,5 кг. Орпингтоны коренасты, у них коротка шия і лапи, глибокий постав тіла. Несучість 120-160 яєць в рік, яйця великі, світло-коричневі. Орпингтоны хороші квочки, спокійні і доброзичливі птиці, невибагливі, використовуються як поліпшувачі м’ясних якостей інших порід.

Домашня курка породи орпінгтон.

Бійцівські кури

найдавніша група, представники якої використовуються для півнячих боїв. Вимоги боїв наклали відбиток на зовнішній вигляд бійцівських порід: у них дуже довгі ноги, як правило, така ж довга шия, високий, майже вертикальний постав тіла. Ноги бійцівських курей частіше широко розставлені, щоб збільшити стійкість стійки. Вдача півнів дуже задиристий і живий. Зараз бійцівські породи частіше використовують як виставкових декоративних птахів, а також для отримання м’яса. Півнячі бої нині не практикуються в Європі і збереглися тільки в Азії. Для підготовки до боїв півням часто відрізають гребінь і сережки, на думку власників це підвищує їх бойовий дух і зменшує вразливість. Потім півням показують дзеркало: кидаючись на своє відображення, вони зміцнюють дзьоб. На заключному етапі птахів зводять між собою і в ряді поєдинків відбирають найбільш енергійних і сильних. Підготовлених бійців виставляють на ринг, ось тільки «професійні» бої сильно відрізняються від тренувальних. Щоб підвищити видовищність бою, півням до шпорам прив’язують ножі. Навіть без ножа удар шпорою може бути смертельним для птиці, якщо потрапить в шию. Озброєні ножами півні наносять один одному страшні рани, переможець перетворюється на криваве місиво, а переможеного чекає смерть. Безумовно, в сучасному світі півнячі бої втратили своє значення як елемент культури і є негуманними.

В’єтнамські бійцівські півня і курки.

В’єтнамська бійцівська (Га Донг Тао) — рідкісна порода курей, насчитыващая кілька сотень особин. Її поширення досі обмежується лише В’єтнамом. Це компактні птиці, вага півнів 3-4 кг, курей 2,5-3 кг Це широкотелые птиці з короткими крилами, невеликим хвостом і довгою шиєю. Відмітна особливість породи — неймовірно товсті ноги з укороченими пальцями і гіпертрофований гребінь. Така будова лап пов’язано з призначенням в’єтнамських бійцівських: їх використовували не тільки для боїв, але і для виробництва м’яса. Оскільки на батьківщині Га Донг Тао особливим делікатесом вважаються курячі ноги, то відбором були виведені настільки незвичайні кури. Зараз порода розводиться в основному як декоративна і м’ясна. Забарвлення в’єтнамських бійцівських чорний і білий.

Лапи півня в’єтнамської бійцівської породи (га донг тао).

Шамо — таїландська порода, вивезена в Японію, де остаточно сформувалися три типи. У перекладі з японської «шамо» означає винищувач. Це дійсно дуже темпераментні птиці типово бійцівського статури. Шамо — одна з найвищих порід свійських курей, вага півнів 4-4,5 кг, курей 3-3,5 кг, за рахунок високого постава тіла висота півнів досягає 60 см! Шамо -м’язисті кури з довгими ногами і шиєю, короткими округлими крилами, коротким хвостом. Оперення бідне, щільно прилягає до тіла, окрас чорний, блакитний, яструбиний та ін. Зараз шамо вирощують в основному як виставкову птицю, вони невибагливі, але задиристі і рухливі, тому вимагають просторих вигулів.

Півень породи шамо.

Суматра — порода отримала назву на честь індонезійського острова Суматра, де була виведена. Зараз розводиться в основному в Західній Європі та США, у нас мало відома. Суматра — невеликі птахи, вага півнів 2-2,5 кг, курей 1,8-2 кг. Пропорції суматри ближче до звичних нам сільським курям, хоча лапи і тіло у цих птахів довгі, гребінь гороховидный. Відмінною особливістю цієї породи є пишний хвіст і наявність декількох шпор на ногах півнів (по 2-3 шпори на кожній лапі). Несучість 100 яєць на рік. Кури суматра темпераменти, але доброзичливі, добре приручаються, їх відрізняє любов до польоту (злітають на висоту до 2 м). Зараз розлучаються в основному як декоративні.

Півень породи суматра.

Декоративні кури

Серед інших порід відрізняються незвичайною зовнішністю, розводять їх для прикраси садів, парків, присадибних ділянок і в якості домашніх вихованців. Декоративність не означає, що ці кури непридатні для виробництва яєць і м’яса. У більшості своїй вони мають середню несучість і невелику масу тіла, їх тушки годяться для домашньої кулінарії.

Бентамка — строго кажучи, це не одна порода, а ціла група порід, що об’єднує кілька карликових форм курей, виведених від відповідних великих порід. Бентамкі є гарним вибором для тих, кого стримують великі розміри оригінальної породи. Вага бентамок різних порід в середньому складає 800-900 г для півнів і 500-600 г для курей. Забарвлення різноманітний (залежить від породи-родоначальниці), статура компактне, хвіст поставлений високо. Несучість 90-150 яєць в рік. Бентамкі невибагливі, рухливі і доброзичливі кури, вони несуть дрібні яйця (20-40 г), але добре насиджують кладку. Одними з найбільш нарядних вважаються бентамкі породи сібрайт.

Бентамка породи сібрайт куропатчатого забарвлення.

Малазійська серама — найменша порода курей. Створена шляхом схрещування диких курей Малайзії з японськими карликовими породами. Розмір серам порівнянний з розміром голуба: вага півнів 300-650 м (рекорд 250 г), курей 250-300 г!

Півень породи малазійська серама в характерній стійці.

Малазійські серамы настільки крихітні, що їх містять навіть не в дворі, а в кімнатних клітинах як домашніх вихованців. Але не одним лише розміром славиться ця порода. Незвичайний і зовнішній вигляд малазійських серам: у них неймовірно високий, майже вертикальний постав тіла, при цьому хвіст високо піднятий під кутом 90°, а шия вигнута лебедине дугою. Чим вертикальнішою постав і сильніше вигин, тим породістіше птах. Для цього існує незвичайний спосіб оцінки якості півня, йому на груди ставлять кілька курчат, чим більше курчат вмістяться на грудях півня, тим краще його екстер’єр. Серамы неплодовиты, несуть кілька десятків яєць в рік, схожих на перепелині. Вони дуже теплолюбні і зніжені, але відрізняються жвавим характером. Малазійські серамы скрізь рідкісні, вартість породистих птахів дуже висока, але бракований молодняк з незначними недоліками продається за доступною ціною.

Голландська белохохлая — виведені в середні століття в Голландії на основі польського поголів’я. Дрібні птахи, вага півнів 2-2,5 кг, курей 1,5-2 кг. Відмітна особливість породи — чубчик подовжених пір’я навколо короткого гребінця, формує округлу шапочку. Забарвлення чорна, блакитна, червона, чубчик завжди білий. Несучість 100-140 яєць в рік, незважаючи на невеликі розміри цих курей їх яйця відносно великі, білого кольору. Голландські білочубий невибагливі, міцні, помірно рухомі птиці.

Півень голландської белохохлой породи.

Падуан — порода отримала свою назву від італійського міста Падуї, де вони і зараз широко поширені, але насправді падуаны відбуваються з Голландії. Падуаны дуже близькі до голландським белохохлым курям, з якими їх іноді об’єднують в групу так званих польських курей. Статурою і розмірами падуаны схожі на голландських белохохлых: вага півнів 2-2,5 кг, курей 1,5-2 кг. У них також є чубок на голові, але часто є ще і борода, окраса палева, срібляста, куропатчатая. У падуанов немає гребеня. Ці кури несуть великі білі яйця, а також відрізняються неперевершеним смаком свого м’яса. В Італії незважаючи на дрібні розміри падуанов спеціально розводять для забою, їх м’ясо продається в ресторани за ціною в 5 разів перевищує звичайну. Падуаны доброзичливі, але можуть бути полохливими з-за обмеженого чубчиком огляду.

Курка породи падуан сріблястого забарвлення.

Кучерява — стародавня порода родом з Індії та Південно-Східної Азії. Виникли ці кури в результаті випадкової мутації, вони стійко передають свої ознаки потомству при схрещуванні з іншими породами. Кучеряве кури невеликі, вага півнів 2,8-3,0 кг, курей 1,8-2,1 кг Мутація викликає загинання стрижня пера догори, тому оперення кучерявих курей пухке, як ніби вічно встопорщенное, ноги оперені, гребінь листоподібний або трояндоподібний. Забарвлення частіше чорний, білий, сріблястий, коричневий. Вони несуть до 120 яєць в рік, яйця великі, світло-бежеві. Виглядають ці птахи ошатно і незвично, але потрібно враховувати, що оперення кучерявих курей крихке. При паруванні або утриманні в тісних приміщеннях пір’я ламаються і птах може частково облисіти.

Кучерява домашня курка.

Китайська шовкова — незвичайна порода родом з Тибету, європейцям вона була відома ще в античні часи! У середні століття китайських шовкових курей вважали поміссю кролика з куркою з-за оперення, схожого на шерсть. Це дрібна порода, вага півнів 0,6-1 кг, курей 0,5-0,9 кг. Для китайських шовкових курей характерні дуже тонкі стрижні пір’я, які майже не відрізняються від волокон опахала, тому їх оперення виглядає шерстистим як у птаха ківі. Крім того у цих курей оперені голова і ноги, а колір їх шкіри темно-синій на тілі і блакитний на сережках! Гребінь невеликий і не помітний з-за чубка. Але на цьому особливості китайських шовкових курей не закінчуються — від інших порід їх відрізняє пятипалая нога (у більшості курей тільки 4 пальця на лапі). Китайські шовкові кури несуть 100-120 яєць в рік, вони дуже лагідні й сумирні, легко приручаються, але вимагають більш сухих приміщень та навісів над загорожею (в дощ їх оперення намокає набагато сильніше ніж у звичайних курей). Зараз порода широко поширена в якості експоната зоопарків і дивини домашніх господарств.

Китайська шовкова курка.

Онагадори — рідкісна і маловідома порода, виведена в Японії. Це дрібні птахи, вага півнів 800 г, курей 700 р. Зовні онагадори виглядають як звичайні сільські кури, але у них відмічена унікальна аномалія — пір’я хвоста у півнів при гарному догляді не линяють, а ростуть безперервно багато років, за рік хвіст відростає приблизно на 90-100 див. В середньовічній Японії таких півнів вирощували в особливих умовах. Щоб птахи не пошкодили пір’я, їх садили в тісні клітки, підвішені до стелі, у клітці півень не міг ворушитися, а його хвіст крізь прути звисав донизу. Особливо багаті власники випускали птахів у загін, але до кожного півневі був приставлений слуга, який носив його хвіст намотаним на палицю. Якщо у пересічних онагадори хвіст виростає до 1-1,5 м (що немало для такої дрібної породи), то у кращих птахів довжина хвоста досягала 8-10 м. Абсолютні рекордсмени, хвіст яких відрощували до 10 років, мали довжину пір’я 11 і навіть 13 м! Це абсолютний рекорд не тільки для домашніх курей, але і в світі птахів взагалі. Онагадори несуть до 120 яєць в рік. Трудомісткість вирощування півнів онагадори зробила цю породу рідкісною, зараз вона майже не зустрічається за межами Японії. Від онагадори сталася схожа німецька порода — фенікс. Феніксов часто плутають з онагадори і навіть приписують їм їх рекорди, але хвости феніксов ніколи не досягають такої довжини.

Півень породи онагадори — один з кращих представників породи.

Як видно серед курей зустрічаються не тільки продуктивні, але і привабливі, незвичайні породи. Якщо у нас ці птахи досі асоціюються виключно з невибагливим сільським побутом, то в Західній Європі і США розведення породистих курей це таке ж хобі, як колекціонування. Доглянуті птахи є окрасою присадибних садів в передмістях, а самі дрібні породи можна утримувати навіть в квартирах.