Напевно у багатьох з літа запасі чимало грибів. Самих різних і в самому різному вигляді: солоні, мариновані, сухі. Зима — саме час року, коли їх пора їсти. Причому не тільки з задоволенням, але і з користю. Але будемо забувати не тільки про припасених нами дари природи, а й тих, що можна придбати в магазинах. Ось чим вони корисні.
Для початку — трохи статистики. Встановлено, що існує 100000 різних видів грибів. З яких тільки (або цілих?) 700 споживають в їжу. І близько 50 видів грибів мають лікувальні властивості. Гриби — багате джерело мінералів, вітаміну Д, тіаміну, а також цінних амінокислот… При цьому розтовстіти на грибах неможливо — вони містять мало калорій і жирів.
А порівняно недавно деякі з самих екзотичних видів грибів з’явилися у продажу.: шиітаке, портобелло, енокі, ойстер і порсини. Гурмани можу, що називається, відірватися по повній!
Як показують дослідження, в грибах міститься велика кількість невитаминных факторів, які і захищають нас від хвороб. Багато з цих речовин, званих нутрієнтами, навчилися зупиняти патологічні процеси, пов’язані, наприклад, з розвитком раку.
В Японії гриби взагалі вивчалися останні років тридцять. Більшість цілющих грибів (таких як шиітаке, миитаке, рейши) допомагають зміцнювати імунну систему, завдяки стимулюванню імунітету на клітинному рівні. Іншими словами, ці гриби здатні включати в роботу клітини імунної системи, звані Т-клітинами. Розповімо про один з таких грибів — рейші.
Рейши — це гриб безсмертя
У США І Канаді рейші також відомий як гонодерма. Його називають ліг-ши — гриб безсмертя. Росте на стовбурах дерев або пнях. Зрубані дерева мають найбільш високі рівні ганодеровой кислоти. У традиційній китайській медицині гриб відноситься до вищої категорії, тобто Оцінюється по широті впливу і відсутність побічних ефектів. Рейші містять найбільш активні полісахариди серед лікарських рослин (хоча гриби до рослин не відносяться). Тільки ці гриби містять ганодеровой кислоти, які мають молекулярну будову, схожу зі стероїдними гормонами. Ганодеровой кислоти також надають стимулюючу дію на природні імунні системи. Вони також надають антиалергенне дію і покращує засвоєння кисню. Рейші вважається одночасно стимулює та адаптогенну препаратом, зокрема, допомагає пристосуватися до стресу. Рейші не тільки покращує стан, але і перешкоджає виникненню вірусного гепатиту, алергії, безсоння, неврастенії і деяких видів раку. Встановлено, що рейши і подібні їм гриби, такі, як шиітаке і миитаке, можуть істотно знизити рівень холестерину в крові і регулювати в’язкість крові, зменшуючи щільність тромбоцитів, подібно до аспірину.
Експеримент
Під час експерименту за участю китайських робітників, які йшли на високогірні плато Тибету протягом трьох днів, було встановлено, що рейши суттєво зменшує симптоми кисневої недостатності (головний біль, нудота, блювання, безсоння, серцебиття і надзвичайна слабкість).
У 65% рейші нормалізував ПЕКЛО, і у всіх інших випадках проявив себе як справжній адаптоген.
Зазначають випадки, коли рейші знижував вироблення антигистамина і таким чином запобігав поява анафілактичного шоку. Згідно з клінічними дослідженнями, у 2000 хворих хронічним бронхітом було відмічено підвищення рівня імуноглобуліну А.
У нас лікарі рекомендують приймати в терапевтичних цілях при важких захворюваннях від 3 до 9 г екстракту в три прийоми щоденно протягом кількох місяців. Але пам’ятайте: високі дози можуть призвести до шкірної висипки, сухості в роті і легкому порушення травлення на початку лікування. Так що порадьтеся з лікарем!
Єлизавета Васильєва
Залишити коментар