Інгредієнти:
1 індичка середньої ваги, 1 склянку рису, 1 лимон, 100 г чорносливу, горіхів і кураги, по 2 ст. ложки сметани і майонезу, часник, зелень, сіль і перець за смаком.
Соус: 1 стакан журавлини, 1 ч. ложка крохмалю, 0,5 ч. ложки гвоздики й імбиру, цукор за смаком.
Спосіб приготування:
Індичку вимити й обсушити. Часник і зелень подрібнити, з лимона вичавити сік, а цедру натерти. Усе з’єднати, додати сіль і перець і добре перемішати. Обмазати цією сумішшю індичку всередині, зовні і залишити на 3-4 години. Зварити рис, з’єднати його і перемішати з чорносливом, курагою та горіхами. Наповнити цим фаршем тушку, зашити. Змастити індичку сумішшю сметани і майонезу, помістити в рукав для запікання і запікати в духовці 2-3 години при температурі 180 градусів.
Приготувати соус: журавлину розім’яти, зварити зі спеціями і цукром. В кінці додати крохмаль, перемішати, остудити.
Залишити коментар