Маківники

Інгредієнти:

1,5 склянки борошна, 3 ст. ложки сметани, 2 ст. ложки вершкового масла, 3 яйця, 1,5 склянки маку, 1 склянка цукру, чверть чайної ложки соди.

Спосіб приготування:

Жовтки розтерти з цукром дочиста, додати сметану, масло і все збити до однорідної маси. У борошно додати соду і з’єднати з розтертої масою. Добре вимісити. Винести тісто на 40 хвилин в прохолодне місце, потім тісто розкачати на столі в квадратний пласт товщиною 1 см, нарізати смужки шириною 5 — 7 см і завдовжки по розміру дека на якому маківники будуть випікатися. З обрізків тесту скачати довгий джгутик, краю смужок змастити яйцем і укласти на них джгутик у вигляді бортика.

Мак розтерти з цукром і перемішати з трьома білками, збитими в піну, викласти на смужки і розрівняти. Випікати при температурі 220 — 230 градусів. Готові вироби остудити і нарізати квадратиками.

НАША ПОРАДА — є дуже простий спосіб визначення готовності всіх борошняних виробів — якщо сірник, якій проколоти виріб суха, то випічку припиняйте.