У моїй родині люблять вареники все, тому, часто доводиться їх готувати. В арсеналі рецептів є різні варіанти тесту для приготування домашніх вареників. Сьогодні я розповім як замісити просте тісто для вареників з картоплею на воді. Використовуючи мій рецепт з покроково зробленими фото ви зможете зробити смачне тісто дуже-дуже швидко, легко і просто. Беріть на замітку.
Отже, нам потрібно:
— яйце куряче — 1 штука;
— вода (кип’ячена, тепла) — 175 міліграм;
— сіль — 1 ч. ложка;
— борошно пшеничне в/с — 225-250 грам.
Як приготувати тісто для вареників з картоплею на воді
В зручній глибокій ємності (у мене це чашка) змішати яйце, сіль і теплу кип’ячену воду. Збити виделкою до однорідності.
Борошно пшеничне вищого сорту акуратно просіяти. З-за високої якості борошна тісто має вийти білим і пухким.
Борошно розрівняти таким чином, щоб вийшло отвір для рідких складових рецепта. Влити яєчну суміш в борошно пшеничне.
Виделкою або рукою підсипати борошно до яєчної суміші, щоб замісити тісто. Я спершу роблю обертальні рухи виделкою і пускаю в хід руки, коли тісто вже не липне до них.
Залишається тільки добре вимісити тісто для вареників на столі, щоб воно набуло еластичну структуру і залишити тісто «відпочити» на десять хвилин.
Потім, тісто готове для ліплення вареників з картоплею. Розрізати його на невеликі шматочки, скачати кульки, приплюснути і викладати начинку.
Вареники з картоплею, зліплені з такого тіста, слід варити в злегка солоній воді до готовності.
Відварене тісто виглядає дуже апетитно, а на смак виходить дуже ніжним і смачним.
Залишити коментар