Обліпиха — золота ягода здоров’я

Обліпиха — незвичайна ягода з чудовим назвою, з особливим смаком і дивовижними лікувальними властивостями. Говорити про неї і співати їй дифірамби можна нескінченно довго. У цьому році врожай яскраво-помаранчевої ягоди особливо вдався, тому радимо без зволікання відправитися на заготовки і запастися про запас корисні плоди на благо здоров’я всієї родини.
Великому врожаю будь-яких овочів і фруктів ми завжди раді. А, от, подивившись на обліпиху, відчуваєш дуже суперечливі почуття. З одного боку гілочки, обліплені (звідси й назва) з усіх сторін яскравими ягодами, виглядають фантастично красиво. З іншого боку, збирати ніжні дрібні ягідки, що сидять при цьому дуже міцно на гілці — суще покарання! Але, дорогі громадяни, поставтеся до цього процесу, як до приємної трудотерапії на свіжому повітрі, спрямованої на тренування дрібної моторики і координації рухів, негайно приводить до зміцнення пам’яті і відсовуванню склерозу в нескінченну далечінь. Сколотите компанію однодумців, і процес піде інтенсивно і цікаво!
А обліпиха варта того, щоб її врожай зібрати весь, до останньої ягідки. Плоди обліпихи містять величезну кількість вітамінів (А, В1, В3, С) і біологічно активних речовин. І, отже, регулярне вживання ягідок в темний осінньо-зимово-весняний період, який так бідний на вітаміни, дозволить нам «задавити» будь-авітаміноз і підняти імунітет на недосяжну висоту!
Обліпиху найпростіше заготовити у вигляді компоту або «сирого» варення. Таку продукцію можна вживати з апетитом кожен день, і ви будете гарантовано здорові протягом усієї довгої зими. Кашка з обліпиховою плодів, накладений на будь-які шкірні виразки (опіки, рани, порізи, екземи тощо), сприяє дуже ефективного знезараження і швидкому загоєнню. Кашкою із свіжих ягід корисно змащувати лисину або потенційні ділянки шкіри голови схильні до інтенсивного випадання волосся. Всі продукти з обліпихи, прийняті всередину, швидко і ефективно нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. Але не перестарайтеся, обліпиха багата біологічно-активними речовинами, тому не переїдайте нею, всього повинно бути в міру.
Проте найбільше корисних речовин міститься в обліпиховій олії. При застуді і ангіні маслом змащують хворе горло. При довгому нежиті і навіть гаймориті масляні краплі закапують у ніс. Дві-три чайні ложки обліпихової олії з медом (1:1), які потрібно з’їдати повільно, розтягуючи задоволення (3 рази в день), вилікують кашель за 2-3 дні. І в косметичних цілях корисна обліпиха. Масло, нанесене на обличчя на 15-20 хвилин, чудово омолоджує шкіру, розгладжуючи зморшки.
Приготувати масло не складно. Для цього візьміть будь-яку кількість свіжих ягід, помийте їх, посушите на паперовому рушнику. Потім потовчіть толкушкой і відіжміть сік. Ще простіше — скористатися соковижималкою. Перелийте сік в посуд з широкою горловиною, краще всього підійде скляна миска. І поставте її в темне місце на 1,5-2 доби. За цей час масло відокремиться від соку і м’якоті і утворює шар на поверхні. Обережно поставте миску на стіл і ложкою зніміть верхній масляний шар. Перелийте його в скляну пляшечку і зберігайте в холодильнику, використовуючи в лікувальних цілях у міру потреби. А в сік додайте сахарку і вжити всередину на здоров’я.
Решту обліпиху найпростіше заготовити у вигляді «сирого» варення з цукром. Розімніть товкачиком ягоду і протріть м’якоть через сито, відокремлюючи від насіння. Тепер додайте цукор. На 1 кг м’якоті візьміть 1,5 склянки цукру. Ретельно перемішайте до повного розчинення, перекладіть по банках, закрити кришками і зберігайте в холодильнику. Якщо додати 2 склянки цукру, то можна зберігати при кімнатній температурі.
Попивайте чайок з обліпихою і будете здорові!
Ніна Семенова