Перлова крупа відрізняється ненав’язливим смаком, що робить її ідеальним гарніром і заправкою для супів. У цій статті я поділюся з вами рецептом приготування перловки з м’ясом в духовці. Готувати кашу будемо в горщиках. Дотримуйтесь докладного рецептом з фото, і у вас все обов’язково вийде!
Як приготувати перлову кашу з м’ясом у горщику
Нам знадобиться перловка – 1 склянка (200 грам). Крупу потрібно замочити на кілька годин у холодній воді. Бажано, щоб час вимочування було не менше 3 годин. Зручно заливати перловку водою на ніч.
ПОРАДА: Якщо рішення готувати перлову кашу виникло спонтанно і крупа попередньо не була замочена, то можна скористатися наступним секретом. Промити крупу і закинути її в киплячу воду. Води треба взяти, приблизно, в два рази більше. Варити перловку 7 хвилин. Після цього перлову крупу можна використовувати далі в залежності від вибраного рецепту.
М’ясо – 300 грам. Я використовувала свинину, вирізка без кісток. М’ясо повинно бути добре відталим. Ріжемо його на великі шматки, приблизно, по 2-2,5 сантиметра.
Також, нам знадобиться 1 середня цибулина, 1 моркву.
Подрібнюємо овочі: цибулю ріжемо кубиками, моркву перетираємо через тертку.
Розігріваємо максимально сковороду з рослинним маслом, обсмажуємо м’ясо.
Важливо, щоб м’ясо як можна швидше схопилося і зарум’янилося, тоді воно в готовому блюді буде ніжне і соковите.
До смаженій м’ясу додаємо цибулю і моркву і смажимо все разом ще кілька хвилин.
Далі готувати перловку з м’ясом ми будемо в глиняному горщику.
Можна використовувати кілька маленьких горщиків або один великий, як у мене.
В горщик складаємо смажене м’ясо з овочами, перлову крупу і все перемішуємо.
Робимо заливку: 2 столові ложки майонезу, 2 столові ложки томатного соусу або пасти, сіль (1/2 їдальні ложки) і 2 склянки (400 мл) води. Все перемішуємо вінчиком.
Заливаємо до крупі і м’яса приготований соус.
Закриваємо кришку і ставимо горщик в духовку. На першому етапі перлова каша буде готуватися 20 хвилин на максимальному вогні. Далі, вогонь потрібно зменшити до середнього і тушкувати страву 40-50 хвилин.
Через зазначений час загляньте в горщик, майже вся рідина повинна вбратися. Перемішайте кашу з м’ясом і дайте настоятися в горщику під кришкою ще 15 хвилин.
Після цього можете частувати смачною перловкою з м’ясом своїх домочадців.
Перлова каша з м’ясом, приготовлена в духовці – це дійсно дуже смачно! Каша виходить зовсім не суха, а кожна крупинка просочується м’ясним ароматом. Спробуйте приготувати таку перловку, використовуючи наш покроковий рецепт з фото.
Залишити коментар