Інгредієнти:
Для тіста: 200 г борошна, 200 г цукру, 10 яєць, 20 г крохмалю.
Для крему: 200 г вершкового масла, 100 г згущеного молока, 100 г цукрової пудри, 50 г какао, 50 г горіхів, 1 г ваніліну.
Спосіб приготування:
Приготувати бісквітне тісто: яйця ретельно збити з цукром ( маса повинна збільшитися в 2-3 рази), додати борошно і крохмаль і швидко замісити тісто. Викласти його на деко, змащене жиром, і випікати в духовці при температурі 200 градусів. Поки випечений бісквіт остигає, приготувати крем: вершкове масло збити з цукровою пудрою до однорідної еластичної маси, додати згущене молоко і ванілін, можна додавати, за бажанням, 1-2 ст. ложки коньяку. Готовий крем розділити на дві частини і одну з них підфарбувати какао-порошком.
Остиглий бісквіт розім’яти в дрібну крихту, додати білий крем і подрібнені горіхи. З отриманої маси зліпити два або три їжачка. Зверху їх потрібно покрити «голками» з шоколадного крему. Для цього з пергаментного паперу згорнути конус з маленьким отвором внизу, заповнити його кремом і різким рухом руки відсадити «голки» на їжачків. Готовий торт охолодити.
Залишити коментар