Як вибрати полуницю

Сезон самої смачної ягоди стартував. І все тут же кинулися на ринки в пошуку самої солодкої і ароматною полуниці. Але як вибрати полуницю? Якими правилами при цьому керуватися? Читай далі наші поради .

На вигляд і на смак

Отже, по-перше, треба уважно оглянути полуницю. Її зовнішній вигляд може сказати багато про що. Вона не повинна бути почорнілою і сухий. Також не варто брати ягоди з плямами. Вони можуть говорити про присутність у ягоді хімікатів. Хороші свіжі ягоди повинні бути гладкими, яскраво-червоними, пружними і блискучі. Якщо ж полуниця дуже темна, можливо, її обробили селітрою. У якісної та свіжої полуниці також повинні бути яскраво-зелені хвостики. З засохлими листочками ягоду краще не брати.

Краще всього перед покупкою полуниці – скуштувати кілька ягід. Вони не повинні гірчити, бути сильно водянистими і віддавати травою.

Також зверни увагу: полуниця, яка не оброблялася хімікатами, повинна залишати невеликі цятки соку на коробці, в якій її зберігали. А ось якщо полуницю перед продажем помили, то через пару годин вона обов’язково пустить сік. Інакше, можна припустити, що її ягоди генетично модифіковані або були чимось оброблені.

Тепер що стосується аромату хорошою полуниці. Вона повинна пахнути яскравим ароматом стиглих ягід. Інших сторонніх запахів (гнилі, добрив, вогкості) бути присутнім не повинно.

Звідки полуничка?

У всіх регіонах України (крім південних), полуниця дозріває на початку червня. А тому, купуючи полуницю раніше, ти повинна розуміти, що її, швидше за все, виростили в теплиці з застосуванням хімікатів.

До речі, варто сказати, що турецька полуниця не особливо відрізняється від нашої. Там ці ягоди вирощують весь рік за чітко налагодженому процесу. І ніяких нітратів. Про це там дбають спеціальні служби.

Як зберігати полуницю?

Довго зберігати ці ягоди в холодильнику – не можна. Так, якщо вона була вирощена із застосуванням нітратів, то в холодному місці ці речовини швидко перетворяться в небезпечні канцерогенні речовини (нітрити).

А тому краще купувати полуницю в досить невеликих кількостях.

Якщо ж ти все-таки вирішила покласти ягоди в холодильник, не варто їх мити. Інакше полуниця пустить сік і перетвориться в незрозумілу суміш.

Кому не можна захоплюватися полуницею?

Полуниця корисна тим, що вона багата на вітаміни групи В і С та містить у своєму складі залізо, фолієву кислоту, мідь, цинк і йод.

Але цю ягоду заборонено вживати їм людям, які страждають від алергії на цей продукт і пацієнтам з хворобами шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразкова хвороба).