На думку вчених індичатина є лідером за вмістом корисних для людини амінокислот, мікро та макро елементів. Саме дієтичне в індичці це філе, але оскільки філейна частина цієї пташки кілька суховата, щоб м’ясо було м’яким і смачним його потрібно правильно приготувати. Пропоную господиням порадувати своїх домочадців і приготувати дуже смачне і ніжне філе індички запечене в духовці в беконі. За традицією, я викладаю покроково зроблені фото і докладний опис всіх етапів приготування страви.
Інгредієнти:
- Філе індички – 700 гр.;
- Бекон (або сало) – 350 гр.;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Приправа для м’яса — 1 ч. л.;
- Лимон – шт.
Перед тим як почати готувати, хочу дати декілька порад.
Щоб приготувати на вечерю філе індички в беконі, крім основних інгредієнтів, Вам знадобиться ще лише трохи вільного часу і гарний настрій.
Для приготування цієї страви Ви можете використовувати не тільки індиче, але і куряче філе.
Замість бекону можна взяти і звичайний сире сало без м’ясної прошарку, як я і вступила на цей раз. Теж вийшло дуже смачно. Єдине, перед нарізкою раджу сало трохи потримати в морозилці.
Приправу для м’яса Ви можете використовувати будь-яку, підійде навіть звичайна суміш перців.
Як смачно приготувати філе індички в духовці
І так, починаємо готувати і першим ділом індиче філе потрібно вимити й обсушити паперовим рушником.
Далі, нарізаємо м’ясо вздовж волокон тонкими і довгими брусочками розміром як на фото.
Нарізане філе солимо, посипаємо ароматними травами і залишаємо для просолювання на десять хвилин.
Потім, на м’ясо вичавлюємо сік половинки лимона, перемішуємо і даємо промаринуватися ще десять хвилин.
За цей час ми встигнемо підготувати бекон або сало. Нарізаємо вибраний вами продукт тоненькими пластинками.
Потім, трохи відбиваємо їх кухонним молоточком.
Далі, беремо шматочок індичого філе і загортаємо його в бекон (сало). В результаті, виходять симпатичні невеликі рулетики.
Викладаємо філе індички в беконі на застелений фольгою деко. М’ясні рулетики намагайтеся розміщати плотненько один до одного.
Ставимо деко з м’ясом в прогріту духовку і запікаємо на середньому вогні протягом півгодини.
Ось таке у нас вийшло м’ясо в готовому вигляді. Сало выжарилось і вийшло тоненьке і хрустке, а саме філе індички лише злегка підрум’янилося і завдяки салу стало більш соковитим, жирним, ніжним і м’яким.
Перекладаємо соковите і смачне індиче філе в беконі на тарілку і презентуємо блюдо їдцям.
Ось ще один варіант подачі м’яса з відварною картоплею і маринованим огірочком.
Приємного всім апетиту.
Залишити коментар