З вчорашньої холодної товченої картоплі можна приготувати картопляне тісто і спекти в духовці дуже смачне і рум’яне печиво з картопляного пюре з паприкою і кунжутом. Як готувати картопляні палички в духовці я розповім і покажу господиням у своєму домашньому фото-рецепті.
Продукти:
- Пюре картопляне – 300 гр;
- Яйця – 2 шт.;
- Маргарин «Вершковий» — 150 гр;
- Борошно – 400 гр;
- Паприка – 1-2 ч. л.;
- Кунжут – 20 гр.
Картопляне пюре, яке ми будемо використовувати для тесту, має бути не дуже рідким. І ще, для приготування тіста потрібно брати холодну пюре, що залишилося від обіду або вечері. Тісто, приготоване з теплого або гарячого пюре буде дуже липнути до рук і нормально розкачати його качалкою не вийде.
Як приготувати картопляні палички в духовці
Для приготування картопляного тіста маргарин нам потрібно охолодити. Холодний маргарин з допомогою ножа шаткуємо тонкими пластинами і потім рубаємо в дрібну крихту.
Далі, подрібнений маргарин кладемо в глибоку миску, додаємо борошно і руками все перетираємо в крихту.
Потім, в миску, додаємо пюре, яйця (один білок залиште, щоб помазати картопляні палички перед випічкою) і паприку.
Всі інгредієнти добре вимішуємо руками і в результаті виходить м’яке і податливе картопляне тісто.
Щоб тісто не липло до столу і легко раскатывалось качалкою, складаємо його в целофановий пакет і прибираємо в морозилку на півгодини.
Стіл трохи присипаємо борошном тісто, спочатку руками, формуємо в прямокутник.
Далі, розкачуємо до товщини, приблизно, 7-10 мм
Гострим ножем ріжемо картопляне тісто на смужки. Не турбуйтеся, якщо смужки тесту будуть не зовсім рівні, готові картопляні палички все одно вийдуть дуже симпатичні.
Нарізане тісто розміщуємо на деку, застеленому пергаментним папером так, щоб картопляні палички один з одним не стикалися.
Білок одного яйця збиваємо виделкою.
З допомогою кулінарної пензлика наносимо білок на картопляне печиво.
Тісто щедро посипаємо кунжутом і ставимо деко в розігріту духовку на середній вогонь на півгодини.
Наступну порцію смачного хрусткого печива з картопляного пюре я перед випічкою зверху додатково посипала паприкою.
Ось такі у нас вийшли рум’яні, симпатичні і дуже смачні картопляні палички з паприкою і кунжутом.
Смачне солоне печиво з картопляного пюре блюдо, в принципі, універсальне. Дітям його можна подати з молоком або чаєм, а для дорослої половини сім’ї картопляні палички можуть стати чудовою закускою до пива.
Залишити коментар