З вчорашньої холодної товченої картоплі можна приготувати картопляне тісто і спекти в духовці дуже смачне і рум’яне печиво з картопляного пюре з паприкою і кунжутом. Як готувати картопляні палички в духовці я розповім і покажу господиням у своєму домашньому фото-рецепті.
Продукти:
![Картопляні палички в духовці — хрустке печиво з картопляного пюре з кунжутом і паприкою](/images_2/010118_1482357678_1.jpg)
- Пюре картопляне – 300 гр;
- Яйця – 2 шт.;
- Маргарин «Вершковий» — 150 гр;
- Борошно – 400 гр;
- Паприка – 1-2 ч. л.;
- Кунжут – 20 гр.
Картопляне пюре, яке ми будемо використовувати для тесту, має бути не дуже рідким. І ще, для приготування тіста потрібно брати холодну пюре, що залишилося від обіду або вечері. Тісто, приготоване з теплого або гарячого пюре буде дуже липнути до рук і нормально розкачати його качалкою не вийде.
Як приготувати картопляні палички в духовці
Для приготування картопляного тіста маргарин нам потрібно охолодити. Холодний маргарин з допомогою ножа шаткуємо тонкими пластинами і потім рубаємо в дрібну крихту.
![Картопляні палички в духовці — хрустке печиво з картопляного пюре з кунжутом і паприкою](/images_2/010120_1482357680_2.jpg)
Далі, подрібнений маргарин кладемо в глибоку миску, додаємо борошно і руками все перетираємо в крихту.
![Картопляні палички в духовці — хрустке печиво з картопляного пюре з кунжутом і паприкою](/images_2/010122_1482357682_3.jpg)
Потім, в миску, додаємо пюре, яйця (один білок залиште, щоб помазати картопляні палички перед випічкою) і паприку.
![Картопляні палички в духовці — хрустке печиво з картопляного пюре з кунжутом і паприкою](/images_2/010123_1482357683_4.jpg)
Всі інгредієнти добре вимішуємо руками і в результаті виходить м’яке і податливе картопляне тісто.
Щоб тісто не липло до столу і легко раскатывалось качалкою, складаємо його в целофановий пакет і прибираємо в морозилку на півгодини.
![Картопляні палички в духовці — хрустке печиво з картопляного пюре з кунжутом і паприкою](/images_2/010125_1482357685_5.jpg)
Стіл трохи присипаємо борошном тісто, спочатку руками, формуємо в прямокутник.
![Картопляні палички в духовці — хрустке печиво з картопляного пюре з кунжутом і паприкою](/images_2/010127_1482357687_6.jpg)
Далі, розкачуємо до товщини, приблизно, 7-10 мм
![Картопляні палички в духовці — хрустке печиво з картопляного пюре з кунжутом і паприкою](/images_2/010129_1482357689_7.jpg)
Гострим ножем ріжемо картопляне тісто на смужки. Не турбуйтеся, якщо смужки тесту будуть не зовсім рівні, готові картопляні палички все одно вийдуть дуже симпатичні.
![Картопляні палички в духовці — хрустке печиво з картопляного пюре з кунжутом і паприкою](/images_2/010130_1482357690_8.jpg)
Нарізане тісто розміщуємо на деку, застеленому пергаментним папером так, щоб картопляні палички один з одним не стикалися.
Білок одного яйця збиваємо виделкою.
![Картопляні палички в духовці — хрустке печиво з картопляного пюре з кунжутом і паприкою](/images_2/010132_1482357692_9.jpg)
З допомогою кулінарної пензлика наносимо білок на картопляне печиво.
![Картопляні палички в духовці — хрустке печиво з картопляного пюре з кунжутом і паприкою](/images_2/010134_1482357694_10.jpg)
Тісто щедро посипаємо кунжутом і ставимо деко в розігріту духовку на середній вогонь на півгодини.
![Картопляні палички в духовці — хрустке печиво з картопляного пюре з кунжутом і паприкою](/images_2/010138_1482357698_11.jpg)
Наступну порцію смачного хрусткого печива з картопляного пюре я перед випічкою зверху додатково посипала паприкою.
![Картопляні палички в духовці — хрустке печиво з картопляного пюре з кунжутом і паприкою](/images_2/010148_1482357708_12.jpg)
Ось такі у нас вийшли рум’яні, симпатичні і дуже смачні картопляні палички з паприкою і кунжутом.
![Картопляні палички в духовці — хрустке печиво з картопляного пюре з кунжутом і паприкою](/images_2/010151_1482357711_13.jpg)
Смачне солоне печиво з картопляного пюре блюдо, в принципі, універсальне. Дітям його можна подати з молоком або чаєм, а для дорослої половини сім’ї картопляні палички можуть стати чудовою закускою до пива.
Залишити коментар