Бефстроганов з м’яса свинини буде до речі до будь-якого гарніру. Мої рідні обожнюють таку підливу з звичайної вермішеллю або картопляним пюре. Сьогоднішній покроковий рецепт з фото розкриє перед вами всі таємниці приготування свинини по-строгановськи зі сметаною і томатною пастою в мультиварці.
Для приготування цієї страви знадобиться 500 – 600 г м’якоті свинини. Ріжемо м’ясо брусочками довжиною 5 – 7 сантиметрів. Щоб свинина вийшла ніжною, перед приготуванням вона повинна бути повністю оттаявшая, бажано кімнатної температури.
Як приготувати бефстроганов з свинини в мультиварці
Готувати страву починаємо з того, що мс нарізаємо такими смужками як на фото і засипаємо брусочки 2-2,5 столовими ложками борошна і ретельно перемішуємо. Важливо, щоб кожен шматочок був рівномірно оповитий борошняним шаром.
Тепер, свинину потрібно максимально швидко обсмажити. Робити я це буду в кілька прийомів, так як невеликі порції швидше зарум’яняться, а значить втратять менше соку, додає м’ясу соковитість. Зазначений у рецепті обсяг свинини я обсмажувала в два прийоми.
Смажити краще не в чашу мультиварки, а на звичайній сковороді з антипригарним покриттям. Це пов’язано з тим, що площа сковороди більше і кількість м’яса за раз обжарювання можна збільшити.
Отже, розігріваємо на сковороді 3 столових ложки рослинної олії. Викладаємо невелику порцію м’ясної нарізки і швиденько обсмажуємо її на максимальному вогні. Перекладаємо готову зажарку в окрему ємність і приступаємо до обсмажуванню наступної порції м’яса.
Велику цибулину ріжемо навпіл, а потім ріжемо півкільцями.
В чашу мультиварки розігріваємо 2 столових ложки рослинного масла й обсмажуємо цибулю до полупрозразного кольору.
Додаємо до цибулі засмажку з свинини.
Викладаємо на м’ясо 2 столові ложки сметани і 1 столову ложку томатної пасти. З спецій можете додати суміш перців або улюблені пряні трави.
Заливаємо вміст 400 мл води, солимо за смаком і перемішуємо.
Закриваємо кришку мультиварки і встановлюємо на 40 хвилин стандартний режим «Гасіння». Після сигналу про готовність страви, відкриваємо кришку і спостерігаємо наступну картину.
Викладаємо на тарілки будь-гарнір і заливаємо його тушкованою свининою по-строгановськи.
За той час, поки готується м’ясна підлива, ви встигнете зробити не тільки гарнір, але і накришити простенький салатик з підручних продуктів. Саме м’ясо виходить дуже ніжним, просто тане у роті. Спробуйте приготувати бефстроганов з свинини за цим рецептом з фото і я впевнена, що ви будете задоволені результатом.
Залишити коментар