Цей смачний вітамінний салат можна приготувати з доступних сезонних овочів. Цього разу в нашому меню легкий салат з білокачанної капусти, моркви і овочу, який не часто з’являється на наших столах. Мова йде про топінамбур або «земляний груші». Спробуйте додавати топінамбур в салати, перші і другі страви. Це смачно, а головне — корисно. Сьогодні я поділюся простим і швидким рецептом приготування салату з покроково зробленими фото. Це блюдо можна назвати різновидом знаменитого салату для схуднення «Щітка». Такий вітамінний салат чудово підійде в якості пісного страви і в раціоні вегетаріанців.
Інгредієнти:
- капуста білокачанна — 200 гр;
- моркву — 1 шт.;
- топінамбур — 50 гр;
- зелений лук — 2-3 пера;
- зелень петрушки — кілька стеблин;
- оливкова олія;
- лимонний сік;
- сіль.
Як приготувати вітамінний салат з капусти, моркви і топінамбура
Капусту і моркву шаткують тоненькою соломкою.
Коренеплодів топінамбура звільняють від землі і миють за допомогою щіточки. Таке ретельне очищення дає можливість не знімати з плодів верхню шкірку, а значить і зберегти більше вітамінів. Топінамбур шаткують у вигляді тонкої локшини.
Подрібнюють зелені компоненти для салату: зелений лук і петрушку.
Овочі рівномірно перемішують і салат готовий до заправки.
Заправляють вітамінний салат оливковою або будь-яким іншим рослинним маслом. Видавлюють сік з часточки лимона і додають сіль за смаком.
Готувати вітамінний салат з капусти, моркви і топінамбура одне задоволення. Все відбувається швидко і просто. Якщо ви хочете додати таке блюдо побільше вітамінів — покладіть на блюдо пару ложок пророщених зерен пшениці і посипати кунжутним насінням. Приємного апетиту і будьте здорові!
Залишити коментар