Фігурне різдвяне або новорічне печиво з сирного тіста

Репетицію новорічної і різдвяної випічки оголошую відкритою. І хоч не один день тривають наші улюблені зимові свята, але все одно всього не спробуєш, та і невигідно для фігури. Тому, рекомендую брати з мене приклад, і спробувати приготувати фігурне печиво з сирного тіста. Вчора балувала рідних таким сирним печивом і зробила крок фото, якими зараз поділюся. Мій простий рецепт смачної домашньої випічки до ваших послуг.

Отже, нам потрібно:

— сир (класичний, 4-18% жирності) — 250 грам;
— масло вершкове — 75 грам;
— цукор — 75-100 грам;
— ванільна есенція — 2 краплі;
— цукрова пудра — 1-2 ст. ложки;
— сода — 0,5 ч. ложки;
— лимонний сік — 0,5 ч. ложки;
— олія рослинна (без запаху) — 0,5 ч. ложки (для змащування листа);
— борошно пшеничне в/с — 220-250 грам (скільки візьме тісто).

Як приготувати новорічне печиво з сирного тесту

Готувати почнемо з того, що сир слід протерти через сито або подрібнити блендером до однорідної консистенції. Масло вершкове відправити в мікрохвильову піч на 30-45 секунд, щоб воно набуло рідку консистенцію. Перемішати сир і масло. Додати соду, погасити її лимонним соком.

Додати цукор, ванільну есенцію і пшеничне борошно. Перемішати.

Залишити сирне тісто на десять хвилин, щоб воно «відпочило». Тим часом, приготувати деко з пергаментом для запікання. Я все ніяк не куплю пергамент, тому, використовую фольгу. Фольгу потрібно добре змастити рослинним маслом.

Робочу поверхню присипати борошном. Тісто розкачати в тонкий пласт, шириною близько п’яти міліметрів. Вирізати новорічні (різдвяні або які вам подобаються) фігурки: ялинки, зірки, рукавиці, дзвіночки і т. д.

Викласти на деко на відстані не менше п’яти міліметрів один від одного.

Відправити деко в духовку при 175 градусах 15-20 хвилин. Час випікання залежить від розміру печива і особливостей конкретної духовки. Коли випічка придбала легку золотавість, вона готова.

Викласти фігурне сирне печиво на тарілку для охолодження. Потім, добре присипати новорічну випічку цукровий «снігом».

Таке домашнє печиво стане не тільки смачним блюдом солодкого столу, але і прикрасою. Його можна використовувати для декору на новорічні та різдвяні свята, і, навіть, повісити на ялинку.

Корисне, красиве і дуже смачне сирне печиво дуже легко приготувати, використовуючи мій покроковий рецепт з фото.

Гарних вам свят і смачної випічки!