Томатний суп з фрикадельками

ПоБыстро нагодувати сім’ю обідом або вечерею вам допоможе цей рецепт приготування томатного супу з фрикадельками. Використання консервованих у власному соку помідорів і часнику надає супу незабутній смак і аромат. Пропоную разом зі мною зварити суп з томатів використовуючи, як шпаргалку, цей простий рецепт з покроково знятими фото.

Основні інгредієнти для томатного супу

Консервовані помідори – банку 740 грам. Я люблю використовувати томати у власному соку тому, що смак у них не дуже гострий і оцет відчувається менше. При цьому, сік від помідор можна перелити в стакан і випити, як напій.

Помідори виймаємо з банки і зчищають з них шкірку.

Потім подрібнюємо томати блендером до стану пюре.

Фрикадельки – 300 грам. Я використовувала, раніше приготовлений, заморожений напівфабрикат. Якщо готових фрикадельок немає, то зробити їх не складе труднощів. Для цього знадобиться 250 грам м’ясного фаршу 1 велика цибулина. Цибулю подрібнюємо м’ясорубкою або блендером, і змішуємо з фаршем. Формуємо фрикадельки розміром з перепелине яйце.

Рис – 100 грам. Для супу краще підійде звичайний довгозерний рис, можна використовувати і пропарений.

Лук і морква – по одній штуці.

Часник свіжий – 2 зубчики.

Як приготувати томатний суп з фрикадельками

Першим ділом чистимо цибулю і моркву. Цибулю подрібнюємо кубиком, моркву – через тертку. Обсмажуємо овочі на невеликій кількості рослинного масла.

Тим часом, ставимо на вогонь каструлю з 1,5 літрами води. Як тільки вода закипить, опускаємо в неї рис.

Одразу ж після закипання води з рисом зменшуємо вогонь і опускаємо в суп фрикадельки. Якщо закладати фрикадельки в сильно вируючий бульйон, то він може стати каламутним. Варимо рис з фрикадельками 5 хвилин.

Наступним етапом вводимо обсмажені цибулю і моркву. Додаємо подрібнені томати і сіль. Варимо суп до готовності рису – 20 хвилин.

Поки вариться суп, підготуємо часник. Очистимо зубчики від лушпиння. Кожен зубчик расплющим плоскою стороною ножа, а потім наріжемо смужками. Такий спосіб вважається краще, порівняно з продавлювання через прес часнику.

Суп готовий. Вимикаємо конфорку і опускаємо в суп подрібнений часник. Закриваємо кришкою і даємо настоятися супчику хвилин 20.

Розливаємо ароматний і дуже смачний томатний суп з фрикадельками по тарілках. За бажанням, його можна присипати зеленню і полити майонезом або сметаною.

Ось такий гарний супчик з помідорами, рисом і фрикадельками у нас вийшов! Консервовані у власному соку помідори і свіжий часник додають томатного супу незабутній аромат. Спробуйте зварити самі!