Інгредієнти:
Для коржів: 400 г вершкового масла, 400 г сметани, 0,5 ч. ложки соди, погашеної оцтом, борошно (скільки візьме).
Для крему: 400 г цукру, 0,75 склянки води, 400 г меду, 9 збитих білків, 400 г подрібнених горіхів, 5 ст. ложок цукатів або родзинок, 5 ст. ложок нарізаного інжиру.
Для глазурі: 150 г цукру, 2 ст. ложки води, 2 ст. ложки вершків, 1 ст. ложка вершкового масла, 100 г шоколаду.
Спосіб приготування:
Розтерти масло, покласти сметану і соду, всипати борошно і замісити не дуже густе тісто. Розкачати з нього 4 круглих коржа, товщиною в палець і запекти їх в духовці.
Приготувати крем: каструлю з цукром і водою поставити на вогонь, коли цукор розтане і сироп закипить, збити до утворення піни. Додати мед і заважати, поки закипить, додати збиті білки і перемішати, щоб вийшла густа маса, яка прилипає до ложці. Потім покласти горіхи, подрібнені цукати і інжир і зняти з вогню. Злегка охолодити.
Теплим кремом змастити коржі і покласти їх один на інший.
Приготувати глазур: цукор з водою і вершками варити, поки сироп не буде тягнутися ниточкою з ложки, зняти з вогню, додати тертий шоколад і вершкове масло і все добре вимішати.
Готовий торт покрити глазур’ю.
Залишити коментар