Хмиз

Інгредієнти:

3 склянки борошна, 2 яйця, 75 мл води, 1 ст. ложка горілки, 70 г цукру, 250 мл рослинного масла і свинячого жиру, цукрова пудра для посипання.

Спосіб приготування:

Змішати яйця, воду, горілку, цукор, додати борошно. Замісити круте тісто, розкачати дуже тонко і нарізати на смужки довжиною 10 — 12 див. В кожній смужці розрізати середину, вивернути один кінець і смажити у великій кількості рослинного масла і свинячого жиру. Вийняти шумівкою на сито, дати стекти жиру і посипати цукровою пудрою.