Лосось відноситься до цінних порід риб і раніше з нього готували делікатесні страви.
В даний час ця риба доступна багатьом і страви з неї стали популярними. М’ясо лосося ніжне і соковите, відрізняється високими смаковими якостями, багате білком і поліненасиченими жирними кислотами. З цієї риби готують різноманітні страви (смажені, солоні, копчені, парові та ін), що відносяться не тільки до смачної, але і корисної їжі. Готувати лосося можна як філейні шматками, так і стейками. Пропонуємо приготувати в мультиварці смаженого лосося з оригінальним соусом.
Інгредієнти:
1,5 кг філе лосося
1 ст. л. оливкової олії
чорний мелений перець
сіль
Для соусу:
150 мл сметани
50 мл молока
2 ст. л. рожевого перцю горошком
1,5 ст. л. тертого кореня хрону
1 ст. л. подрібненої зелені кропу
0,5 ч. л. меду
Спосіб приготування:
1. Наріжте філе лосося на порційні шматки. Посипте їх сіллю і чорним меленим перцем з усіх боків і відкладіть в сторону на 15—20 хв. Налийте на дно ємності для варіння оливкове масло і викладіть підготовлені шматки риби. Увімкніть мультиварку в режимі «Випічка» на 15 хв.
2. Переверніть шматки риби на іншу сторону і смажте в мультиварці ще 15 хв в тому ж режимі.
3. Змішайте сметану і молоко, додати інші компоненти і все збийте в блендері до однорідної маси.
4. Подавайте готову рибу на стіл, полив соусом і прикрасивши рожевим перцем, або подайте соус в окремому посуді.
Одним з достоїнств мультиварки є можливість готувати м’ясо, птицю і рибу великими шматками і так, щоб зберігалося якомога більше цінних поживних речовин. Запікання або приготування на пару в мультиварці дозволяє отримувати страви з м’яса, птиці і риби смачними, соковитими і ароматними. Доповнити їх можна овочами, які теж ріжуть крупно і готують тим же способом.
Залишити коментар