Сом смажений з овочевим гарніром

Інгредієнти:

600 г сома
200 г цвітної капусти
150 г брокколі
2 моркви
30 г маслин
30 мл рослинного масла
20 г борошна
20 мл бурякового соку
зелень петрушки
сіль

Спосіб приготування:

1. Цвітну капусту розділити на суцвіття. Зварити в підсоленій воді з додаванням бурякового соку.

2. Морква вимити, зварити, остудити, очистити, нарізати кружечками.

3. Броколі розділити на суцвіття, відварити в підсоленій воді.

4. Рибу випатрати, вимити, нарізати порційними шматками, посолити.

5. Посипати борошном, викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом, смажити до готовності.

6. Зелень петрушки вимити, дрібно нарізати.

7. Рибу викласти на тарілку. Гарнірувати морквою, цвітною капустою брокколі, посипати зеленню петрушки.

8. Прикрасити маслинами.