Інгредієнти:
1 кг борошна, 1,5 склянки вершків, 1890 г вершкового масла, 1 склянка цукру, 7 яєць, 50 г дріжджів, 1 ч. ложка ванільного цукру, цукати, горіхи, родзинки по пів склянки, 1/2 ч. ложки солі, рослинна олія.
Спосіб приготування:
Підігріти вершки, розвести в них дріжджі, засипати половину борошна і 1 ст. ложку цукру, перемішати і поставити в тепле місце на годину. Жовтки розтерти з цукром дочиста. Масло розтопити, охолодити і з’єднати з жовтками. Коли опара підійде, влити в неї суміш, додати ванільний цукор, сіль, подрібнені горіхи, цукати, підготовлений родзинки. Потім збити білки, ввести їх в тісто. Додати борошно, вимісити тісто і знову поставити його в тепле місце. Потім викласти тісто у змащені олією форми, заповнивши їх на дві третини. Дати тісту піднятися, потім змастити поверхню збитим жовтком і випікати при температурі 200 градусів до готовності. Прикрасити білкової глазур’ю (2 яєчних білка, збитих з 200 г цукрової пудри і 1 ст. ложкою лимонного соку) і посипати кондитерськими прикрасами.
Залишити коментар