Їжа годує не тільки наше тіло, але і настрій. Якщо ви втомилися, відчуваєте стрес або ж вам просто сумно — мерщій на кухню. В цьому конкретному випадку заїдання їжею неприємностей не буде поганою звичкою, а терапією. З однією умовою: ви будете їсти лише корисні продукти. Так ви уникнете ожиріння і піднімете собі настрій.
На кожен випадок є свої страви. Наприклад, ви хочете перестати нервувати і нарешті заспокоїтися. Ось список продуктів, на які варто звернути увагу.
Вівсянка
Це справжня «вуглеводна радість». Всього за 20 хвилин (час, необхідний на її перетравлення) вівсянка піднімає вам настрій. «Коли ви вживаєте в їжу вуглеводи, — говорить доктор Джудіт Вуртман, — в мозок надсилається амінокислота триптофан, що стимулює виробництво серотоніну — нейромедіатора, що дає нам відчуття спокою і благополуччя». Без вуглеводів наш мозок не в змозі самостійно виробляти серотонін. Можливо, саме тому шанувальники безвуглеводних дієт зазвичай хмуряться, сердяться і перебувають у поганому настрої через два тижні після початку дієти. Якщо вам потрібні вуглеводи і клітковина, ваш вибір — це спагеті з цілісного зерна і квасоля. Засвоюються вони повільно, так що серотонін буде вироблятися не стрибками, а постійно.
Фісташки
Щоб приручити стрес, достатньо всього жмені цих горішків. У фісташках, крім клітковини, містяться антиоксианты і ненасичені жирні кислоти. Порція фісташок вагою 50 грамів знижує рівень стресу, а заодно — і кров’яний тиск.
Молоко
Багато хто з нас пам’ятають, як мами поїли їх на ніч теплим молоком, «щоб краще спалося». Тому є цілком наукове обґрунтування: сироватка молока зменшує відчуття тривоги і розгубленості. Кальцій міститься в молоці заспокоює м’язи і допомагає тримати артеріальний тиск під контролем, хоча може пройти до двох тижнів, перш ніж ці ефекти дадуть про себе знати.
Авокадо
Мало того, що його масляниста м’якоть сама по собі смачна, так у ній ще й містяться мононенасичені жири і калій, які допомагають знизити кров’яний тиск. Мононенасичені жири також роблять рефепторы мозку більш сприйнятливими до серотоніну. В рамках «щасливої дієти» досить з’їдати по половинці цього фрукта в день — в чистому вигляді або у складі салатів.
Вино
Тут важливо знати міру: келих-два за обідом послужать мети підняття вам настрою на відмінно, але якщо переборщити, може нахлинути депресія, і це не кажучи про похмілля, яке буде забезпечено вам на наступний ранок. У помірних же дозах вино заспокійливо діє на центральну нервову систему, знижуючи тиск.
Припустимо, у вас все чудово, хвилюватися не з-за чого, але ви так розслабилися, що не можете зібратися і вирішити важливу задачу. Знову на коні вам допоможуть такі продукти.
Цільне зерно
Воно буде прекрасною їжею для вашого внутрішнього Ейнштейна. Цільне зерно досить повільно перетравлюється, підвищуючи рівень цукру в крові, і забезпечує мозку стабільне постачання глюкозою, його улюбленим паливом. Оброблене зерно — печиво або білий хліб — також забезпечують організм глюкозою, але, оскільки вони засвоюються швидше, рівень цукру в крові підскакує досить різко. Це, в свою чергу, загрожує проблемами з пам’яттю і ослабленням аналітичних здібностей. А вживання в їжу продуктів з цільними зернами на сніданок підтримує стабільний рівень цукру в крові протягом десяти годин, підвищуючи «бойову готовність» і покращуючи пам’ять. Ідеальним варіантом для перекусу стане зерновий тост з невеликою кількістю білка — шматочком масла або твердого сиру.
Індичка
що Міститься в м’ясі цієї птиці білок зробить з вас справжню мислячу машину. Індичка також багата тирозином — амінокислотою, яка допомагає мозку виробляти нейромедіатори допамін і норадреналін, за рахунок чого сіра речовина працює швидше і видає більш ефективні рішення при обробці складних завдань. Тваринні білки — такі, як в молоці, яйцях, рибі, молюсках, птиці та пісному м’ясі — містять сім незамінних амінокислот у достатньому для підтримки хорошого здоров’я кількості. Жирне м’ясо вимагає більше часу на перетравлення, тому кров кидається до шлунково-кишкового тракту, що може викликати вкрай неприємні відчуття в області живота.
Кави
Дослідники з австрійського Медичного університету Інсбрук встановили, що 100 міліграмів кофеїну в день, це приблизно дві чашки кави, покращують реакцію і робочу пам’ять — ту, що ми використовуємо, запам’ятовуючи, наприклад, телефонні номери. З іншого боку, при нервозності від кави краще тимчасово відмовитися.
Яйця
Яєчний жовток багатий холіном,-вітамінним комплексом, а також хімічними сполуками, званими фосфоліпідами, що допомагають поліпшити пам’ять. Якщо ви побоюєтеся є жовтки з-за того, що в них міститься холестерин, заспокойтеся — від одного яйця в день шкоди не буде, а от користь виявиться помітною.
І ось ви активізували свою сіру речовину і жадаєте звершень. Щоб працювати на підвищених обертах і не втомлюватися, додайте в меню ананаси і мигдаль.
Ананас
Як і всі продукти, що містять вуглеводи, ананас забезпечить ваш організм цукром, який дасть заряд бадьорості. Однак на відміну від простих вуглеводів — тих, що містяться в рогаликах або білому рисі, — ананас багатий волокнами, які сповільнюють його засвоєння та бережуть вас від спалахів енергії, сменяющиимися періодами занепаду сил. Ананас також є прекрасним джерелом марганцю, мінералів і тіаміну, які допомагають перетворювати отримані з їжею калорії в енергію. Порція ананаса, уміщається в чашці, задовольнить вашу добову потребу в марганці відразу на 128 відсотків.
Мигдаль
В цьому горісі містяться не тільки корисний жир і багато клітковини, але і магній, який підтримує в нас бадьорість протягом всього дня. Стакан мигдалю забезпечить добову потребу в магнії, а якщо така кількість ви не подужаєте, сміливо заважайте гарбузове насіння з бразильським горіхом — ефект буде той самий.
Вода
Вода бере участь практично у всіх процесах, що відбуваються в нашому організмі. Навіть незначне зневоднення може зробити із громадянина овоч. Втративши 1-2 відсотка води від загальної маси тіла, людина гарантовано зляже з головним болем і вже не зможе видавати геніальні ідеї. Тому потрібно пити не менше літра води в день і не забувати про фрукти і овочі.
Після того, як всі справи перероблені, хочеться розслабитися. Переключитися з робочого режиму на дозвіллєвий буває нелегко і в цьому вам допоможуть шоколад, шпинат і волоські горіхи.
Шоколад
Ейфорія, яку ви відчуваєте, поїдаючи шоколад — не надумана, а реальна. Шоколад володіє м’яким стимулюючим ефектом, оскільки містить трохи кофеїну. Цукор провокує вироблення серотоніну, а жир какао-масла — фенілетиламіну, який вивільняє ендорфіни, гормони задоволення. Квадратик-два гіркого шоколаду на день знизять не тільки кров’яний тиск, але і ризик інсульту.
Волоські горіхи
Загрустив, з’їжте жменю цих горіхів. Секрет їх ефективності у боротьбі з нудьгою — високий вміст омега-3 жирних кислот і уридина. На практиці обидва ці речовини діють нітрохи не гірше антидепресантів. Чеверть склянки волоських горіхів містить майже 100 відсотків денної норми омега-3 жирних кислот.
Шпинат
Овочі та зелень — це далеко не перші продукти, за які ми хапаємося, коли хочемо підняти собі настрій. А дарма: шпинат зарекомендував себе як відмінний засіб від смутку. Фолієва кислота (або вітамін В9) підтримує серотонін на високому рівні, що відлякує всі похмурі думки. Проведене медичним виданням Nutrition дослідження показало, що ті, хто нехтують шпинатом, на 67% частіше страждають від депресій.
Зайвим буде навести тут і шорт-лист продуктів, які гарантовано зіпсують вам настрій. Уникайте їх, якщо не хочете проводити час в зневірі.
Пончики
А також печиво та інші борошняні вироби з високим вмістом цукру. У цих солодощах недостатньо білка, щоб уповільнити їх засвоєння. Як наслідок, рівень цукру в крові різко підвищується, а потім швидко знижується, що виливається в незрозуміло звідки узялося невдоволення.
Бекон
Продукти з високим вмістом насичених жирів — сюди відносяться також вершкові соуси, картоплю фрі та інші подібні радості — перетравлюються повільно, так що кров приливає від мозку до живота. Крім того, в них багато холестерину.
Комплексні обіди в ресторанах фаст-фуд
Порція обіду, енергетична цінність якого перевалює за тисячу калорій, може викликати нездужання все з тієї ж причини, по якій краще відмовитися від бекону. Чим більше крові притікає до органів травлення, тим більше її витрачається від мозку і м’язів. Щоб не порушувати баланс, є краще 5-6 разів на день порціями по 400-600 калорій.
Кава та алкогольні напої
Якщо переборщити з кавою, ви заробите собі нудоту. А надмірна кількість випитого спиртного підвищить тиск і збільшить ризик інсульту. У довгостроковій перспективі у вас може початися розлад сну.
Залишити коментар