Інгредієнти:
500 г м’якоті яловичини, 6 картоплин, 1 головка цибулі, 2 солоних огірка, 2 ст. ложки томат-пюре, 1 склянку бульйону, рослинна олія для смаження, сіль і перець за смаком, лавровий лист, часник, зелень.
Спосіб приготування:
М’ясо обмити, нарізати брусочками шириною 2 см, довжиною 4 см, посипати перцем, посолити і обсмажити на сковороді. Обсмажене м’ясо скласти в каструлю, додати томат-пюре, обсмажену цибулю, залити бульйоном і тушкувати під кришкою 30-40 хвилин. Картоплю очистити, помити, нарізати великими кубиками і обсмажити, огірки очистити від шкірки і спасерувати, все з’єднати з м’ясом і тушкувати до готовності на слабкому вогні, наприкінці гасіння додати лавровий лист. В азу можна додавати свіжі помідори. При подачі на стіл азу перемішати, посипати рубаним часником і дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу.
Залишити коментар