Спосіб приготування:
750 р риби, 0,5 склянки гречаної крупи, 1 склянка сметани, 2 яйця, 1 ст. ложка борошна, 1 цибулина, 3 ст. ложки олії, перець, сіль, зелень.
Спосіб приготування:
цілу Рибу очистити, відрізати голову близько плавників і видалити нутрощі, не розрізаючи черевця. Рибу добре промити, протерти всередині, посолити і начинити гречаною кашею, змішаною з підсмаженою цибулею і рубаними яйцями. Зверху рибу поперчити, обваляти в борошні і обсмажити на сковороді в маслі. Потім поставити в духовку. Хвилин через п’ять рибу дістати, залити сметаною і знову поставити в духовку на п’ять хвилин. Запекти, поливаючи соусом. До готової риби краще всього подати овочевий салат, посипавши її зеленню.
НАША ПОРАДА — у риби, призначеної для фарширування і вагою до 1,5 кг при потрошінні черевце не розрізають, а по краях зябрових кришок надрізають м’якоть до хребта, перерубывают його і відокремлюють голову разом з нутрощами.
Залишити коментар