Останнім часом дуже популярною заправкою для салатів став майонез. Його можна приготувати в домашніх умовах, але це роблять не всі. До того ж, домашній майонез зберігається недовго. А магазинний майонез зовсім не корисний, адже в ньому дуже багато консервантів. Але вихід є. Існує багато варіантів, чим можна замінити майонез.
Сметана або кефір
Наші предки зазвичай заправляли салат сметаною, адже про майонез кілька сотень років тому ніхто не знав. Зі сметаною салат придбає ніжний кислуватий смак. А для шлунка – одна користь. Якщо ти дотримуєшся дієти і боїшся, що сметана дуже калорійна, її можна замінити кефіром. Тільки вже бери продукт пожирніше – із знежиреним кефіром салат не буде смачним.
Йогурт
Багато хто з нас асоціюють йогурт з солодким напоєм. Адже саме такий йогурт найчастіше продають на полицях магазинів. А ми говоримо про натуральному йогурті, який також можна знайти, якщо постаратися. Краще брати грецький йогурт, який досить густий. Ще кращий варіант – домашній йогурт, адже у багатьох вдома вже є йогуртниця.
В Греції соус на основі йогурту користується великою популярністю. Його називають цацики. Туди додають дрібно нарубану зелень, часник, оливкове масло і тертий огірок.
Рослинна олія
Дуже смачно і корисно заправляти салат олією і оцтом. Можна також заправляти салат соєвим соусом і лимонним соком. Такий салат буде незвичайним і приємним на смак.
Також ми можемо запропонувати твоїй увазі кілька варіантів соусів, якими можна замінити майонез.
Лимонний соус
Візьми 3 столових ложки лимонного соку, шість столових ложок рослинного масла, по чайній ложці цукру і вершків. Все це збиваємо до однорідної консистенції у блендері. Підсоли і поперчи.
Гірчичний соус
Для приготування такого соусу тобі знадобиться столова ложка гірчиці, 6 столових ложок рослинного масла, 2 столові ложки яблучного оцту, столова ложка лимонного соку і пів чайної ложечки цукру.
Заправка для м’ясних, рибних салатів і салатів з морепродуктів
До таким салатів відмінно підійде така заправка. Візьми соєвий соус, йогурт, бальзамічний оцет, часник і зелень. Пропорції підбери на свій смак.
Ось варіанти, чим можна замінити майонез. Страви з цими заправками будуть нітрохи не гірше на смак, і набагато корисніше.
Залишити коментар