Бозбаш (суп) єреванський

бозбаш (суп) єреванський

Інгредієнти:

500 г баранини, 1 склянку гороху лущеного, 500 г картоплі, 2 яблука, 2 цибулини, 2 ст. ложки рослинного масла і томату-пюре, зелень, сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

Баранину порізати на дрібні шматочки по 30-40 г, покласти в каструлю і залити водою, щоб вона тільки покрила м’ясо і варити, знімаючи піну.

В іншій каструлі поставити варити перебраний і промитий горох, заливши його 2-3 склянками холодної води. Приблизно через півтори години горох і баранину з’єднати, видаливши кісточки, додати проціджений бульйон, дрібно нарізану підсмажену цибулю, нарізані картоплю, яблука, томат-пюре, сіль, перець і тушкувати ще 20-25 хвилин.
При подачі бозбаш посипати зеленню.

Розташовано в Перші страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !