Рубрика: Випічка та десерти

Печиво «мідії»

Інгредієнти: 400 р борошна, 125 р масла, 100 г цукру, 2 яйця, 20 г дріжджів, 50 г молока, горішки або ягоди за кількістю печива, цукрова пудра для посипання. Спосіб приготування: Масло і цукор розтерти до білого кольору, додати 2 жовтки, борошно і дріжджі, попередньо розчинені у теплому молоці. Замісити тісто, розкачати його на невеликі коржі. 2 білки збити з цукром в міцну піну і обережно покласти білкову піну (1 ч. ложку) на один край коржі і накрити другою половиною. У …Детальніше

Розташовано в Випічка та десерти

Торт «лісовий»

Інгредієнти: Для тіста – 150 г борошна, 200 г цукру, 8 яєць. Для масляного крему – 250 г вершкового масла, 4 яєчні жовтки, 250 г цукру, 3 ст. ложки вершків, 50 г шоколаду, щіпка ванілі. Для горіхового крему – 200 г меленого ядра лісового горіха, 250 г цукру, 100 г вершкового масла, 4 яєчні жовтки, 50 г натурального міцної кави. Для глазурі – 300 г цукру,

Розташовано в Випічка та десерти

Тістечко «рафаелло»

Інгредієнти: Для тіста – 7 склянок борошна, 2 склянки цукру, 1 склянка молока, 4 яйця, 250 г маргарину, 1 ст. ложка розпушувача, ядра волоських горіхів. Для крему – склянка сметани, 2 склянки цукру, 400 г кокосової стружки. Спосіб приготування: З’єднати яйця, цукор, молоко, розпушувач для тіста, розтоплений маргарин, борошно і замісити тісто, як на вареники. З тіста сформувати невеликі кульки, в середину кожного покласти волоський або інший горішок. Викласти на деко пергаментом, на нього – кульки і випікати в духовці …Детальніше

Розташовано в Випічка та десерти

Пиріг з вареним згущеним молоком «тітка капа»

Інгредієнти: Для тіста – 300 р борошна, 100 р олії, 2 яйця, 5 ст. ложки цукру, 0,5 склянки сметани, щіпка соди, цедра лимона. Для крему – 1 банку згущеного молока, 150 р масла, 3 ст. ложки какао. Спосіб приготування: Всі продукти, призначені для тіста змішати, замісити тісто, розділити його на 5 частин і спекти коржі. Приготувати крем. Банку згущеного молока кип’ятити 1 годину, охолодити, розкрити і додавати потроху в розтерте масло, всипати какао, добре перемішати і змастити цим кремом коржі.

Розташовано в Випічка та десерти

Кекс з джемом

Інгредієнти: 1 склянку джему з твердими шматочками будь-яких ягід або фруктів, 3 склянки борошна, 2 ч. ложки соди, 1 склянку цукру, 1 склянку сметани, 2 яйця. Приготування: Джем змішати з содою і залишити на 30 хвилин, потім додати цукор, сметану, яйця, перемішати. Додати сіль, борошно і добре вимісити тісто, потім вилити його в змащену маслом і посипану борошном форму. Випікати кекс 45-50 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці. Готовий кекс посипати цукровою пудрою.

Розташовано в Випічка та десерти

Сирні пончики

Інгредієнти: 500 г сиру, 1 склянка цукру, 5 яєць, 1,5-2 склянки борошна, 1 ч. ложка соди, цукрова пудра, олія для смаження, 1/3 ч. ложки солі. Спосіб приготування: Яйця збити з сіллю, додати сир, цукор, борошно і соду, погашену оцтом. Замісити м’яке тісто. У невелику каструлю налити рафінована рослинна олія. З тіста сформувати маленькі кульки і обсмажити їх в киплячому маслі з усіх боків до золотистого кольору. Готові, остиглі пампушки посипати цукровою пудрою.

Розташовано в Випічка та десерти

Мигдальні трубочки

Інгредієнти: Для тіста – 500 г борошна, 150 г вершкового масла, 250 г сметани. Для начинки – 225 г цукру, 225 г очищеного, подрібненого мигдалю, 3 г кориці, 50 г меду. Для обсипання 25 г цукрової пудри. Спосіб приготування: Вершкове масло розтирати протягом 15 хвилин, потім додати в нього сметану і заважати не більше 2 хвилин. Поступово всипати половину борошна і замісити тісто, викласти його на стіл, додати борошно і місити 7-10 хвилин. Приготувати начинку: мигдаль змішати з цукром, корицею, …Детальніше

Розташовано в Випічка та десерти

Кефірний кекс

Інгредієнти: 200 г вершкового масла, 1 склянка кефіру, 2 склянки борошна, 1 склянка цукру, 1 ч. ложка соди, 2 яйця. Спосіб приготування: Вершкове масло розтопити, додати всі продукти і ретельно перемішати до однорідної маси. Форму для випічки змастити маслом і вилити тісто. Духовку розігріти до 220 градусів і випікати кекс близько 50 хвилин до готовності. За бажанням в тісто можна додати горіхи.

Розташовано в Випічка та десерти

Бісквітний рулет з марципаном

Інгредієнти: Для бісквітного коржа – 100 р цукру, 1 ст. ложка ванільного цукру, 8 жовтків, 4 білка, 50 г борошна, крохмалю і порошку какао, щіпка солі. Для приготування марципана – 2 склянки цукру, 2 склянки мигдалю, 2 збитих білка, 1 склянка води, 1 ч. ложка ванільного цукру, 4 ст. ложки цукрової пудри. Спосіб приготування: Приготувати марципан: розігріти в каструлі воду, додати цукор, розмішати, довести до кипіння. Зняти з вогню і збивати, щоб сироп помутнів. Потім додати подрібнені горіхи, злегка збиті …Детальніше

Розташовано в Випічка та десерти

Сирний кекс з вишнями

Інгредієнти: 2 яйця, 200 г цукру, 500 г сиру, 1 пакетик ванільного цукру, 4 ст. ложки манної крупи, свіжі або заморожені вишні. Спосіб приготування: Сир ретельно розтерти з ваніліном і цукром, додати яйця, манку і вимісити масу до однорідного стану. Форму для випічки змастити маслом і заповнити на половину сирної сумішшю. Потім покласти рядочок вишень без кісточок так, щоб вони не торкалися до країв форми. Заповнити форму до кінця. Випікати кекс 40-45 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці. Готовий …Детальніше

Розташовано в Випічка та десерти