Рубрика: Випічка та десерти

Інгредієнти: Для коржів: 400 г вершкового масла, 400 г сметани, 0,5 ч. ложки соди, погашеної оцтом, борошно (скільки візьме). Для крему: 400 г цукру, 0,75 склянки води, 400 г меду, 9 збитих білків, 400 г подрібнених горіхів, 5 ст. ложок цукатів або родзинок, 5 ст. ложок нарізаного інжиру. Для глазурі: 150 г цукру, 2 ст. ложки води, 2 ст. ложки вершків, 1 ст. ложка вершкового масла, 100 г шоколаду. Спосіб приготування: Розтерти масло, покласти сметану і соду, всипати борошно і …Детальніше →

Інгредієнти: Для тіста: 1,5 склянки сметани, 1,5 склянки цукру, 3 склянки борошна, 1 ст. ложка оцту, 0,5 ч. ложки соди. Для крему: 400 г сметани, 1 склянку цукру. Для глазурі: 1,5 склянки цукру, 3 ч. ложки какао, 4 ст. ложки молока, 50 г вершкового масла. Спосіб приготування: З продуктів замісити тісто, розділити його на 2 частини і в одну з них додати ложку какао-порошку. Спекти 4 коржі — 2 світлих і 2 коричневих. Приготувати крем: сметану і цукор збити і …Детальніше →

Полуничний сезон радує нас чудовим смаком улюблених десертів, приготованих з соковитою та ароматною ягодою. Звичайно, немає нічого смачнішого, ніж ласувати стиглими клубничинами в їх натуральному, свіжому вигляді — з цукром або сметаною. Але іноді можна відійти трохи в сторону від банальностей і приготувати більш грандіозне частування — ніжний торт. З бісквітним печивом, повітряним кремом — він просто приречений на успіх! Інгредієнти: жовтки яєць (6 шт), крохмаль (60 г), цукор (130 г), лимон (1 середній), сіль (третина ч. л.), борошно (80 …Детальніше →

Інгредієнти: Для тіста: 250 г цукру, 2 яйця, 25 зерен смаженої кави, 250 г меленого мигдалю. Для начинки: 3 ст. ложки міцної чорної кави, 100 г цукру, 60 г шоколаду, 3 яєчних жовтки, 200 г вершкового масла, 700 г вершків, 1 ст. ложка молока. Спосіб приготування: Цукор і яйця збивати на пару до одержання густої маси і знявши масу з пара, продовжувати збивати до охолодження. Потім додати мелені зерна кави, мелений мигдаль і все ретельно вимішати. Форму для випічки тортів …Детальніше →

Інгредієнти: Для тесту: 6 яєць, 120 г цукрової пудри, 120 г борошна. Для приготування паленого цукру: 250 г цукрової пудри. Для крему: 200 г цукрової пудри, 6 яєчних жовтків, щіпка ваніліну, 6 часточок шоколаду, 200 г вершкового масла, мигдаль для прикраси. Спосіб приготування: Яєчні жовтки розтерти з цукровою пудрою в піну, додати збиті 6 яєчних білків і борошно. З цього легкого бісквітного тіста спекти 6 пластів однакового розміру. Приготувати палений цукор: цукрову пудру без води всипати в каструлю, поставити на …Детальніше →

Інгредієнти: Для бісквіта: 1 склянка борошна, 1 склянка цукру, 4 яйця. Для крему: 40 г желатину, 300 г вершкового масла, 1 склянка молока, 10 яєць, 2 склянки цукру, 1 ст. ложка борошна. Для глазурі: 5 ст. ложок какао, 3 ст. ложки молока, 0,5 склянки цукру, 50 г вершкового масла. Спосіб приготування: Для приготування бісквіта яйця збити з цукром, додати борошно, добре вимісити, викласти на змащений лист і випікати в духовці на середньому вогні близько 30 хвилин. Приготувати крем: желатин розвести …Детальніше →

Вітамін C і насичений, яскраво виражений присмак чорної смородини — головні особливості пирога. Тесту, з якого необхідно розкачати тонкий шар, по цьому рецепту відводиться другорядна роль. Вся суть в ягодах. І тому випічка швидше нагадує десерт з рухливою, жельованого начинкою. Щоб ягідна прошарок вийшла максимально ароматною, не перетворюючись на подобу варення або повидла, потрібно відвар на основі червоного сухого вина. Своєрідний грог, з’єднавши винні ноти, гвоздику і корицю, ще в гарячому вигляді просочує смородинове пюре і посилює кисло-солодко-пряний смак. Інгредієнти: …Детальніше →

Інгредієнти: 500 р гарбуза, 500 г листкового тіста дріжджового, 100 г цукру, 50 г борошна, 1 яйце, 3 ч. ложки кориці, рослинна олія для смаження. Спосіб приготування: Гарбуз очистити, нарізати невеликими шматочками і запекти на змащеному олією деку в духовці протягом 15 хвилин при середній температурі. Тісто розрізати на шматочки і розкачати кожен так, щоб він зберіг квадратну форму і на нього можна було викласти шматочки гарбуза. Кожен квадратик з тіста змастити яйцем, посипати цукром, викласти на нього 3-4 шматочки …Детальніше →

Інгредієнти: Для тіста: 200 г борошна, 200 г цукру, 10 яєць, 20 г крохмалю. Для крему: 200 г вершкового масла, 100 г згущеного молока, 100 г цукрової пудри, 50 г какао, 50 г горіхів, 1 г ваніліну. Спосіб приготування: Приготувати бісквітне тісто: яйця ретельно збити з цукром ( маса повинна збільшитися в 2-3 рази), додати борошно і крохмаль і швидко замісити тісто. Викласти його на деко, змащене жиром, і випікати в духовці при температурі 200 градусів. Поки випечений бісквіт остигає, …Детальніше →

Інгредієнти: 2,5 склянки борошна, 150 твердого сиру, 25 г дріжджів, 220 мл води, 1 ст. ложка оливкової або рослинного масла, по 1 ч. ложці солі і цукру, сушена зелень. Спосіб приготування: У теплій воді розчинити дріжджі, сіль і цукор, додати рослинне масло, тертий сир, зелень і борошно. Замісити м’яке тісто. Розкачати тісто в пласт товщиною 1,5-2 см, зробити глибокі поперечні надрізи і залишити на 30 хвилин, щоб тісто підійшло. Потім викласти корж на посипаний борошном деко і випекти в духовці …Детальніше →