Наша сім’я дуже любить картопляні оладки, які багато знають під назвою деруни або деруни. Їсти таке блюдо — це справжня сімейна традиція, родом з дитинства. Тоді вся родина збиралася за столом, а тато смажив чудові картопляні деруни… Зараз же, я сама вже балую свою сім’ю улюбленою стравою. Цей дуже простий і швидкий рецепт з покроково зробленими фото виставляю для всіх, хто хоче освоїти не хитру технологію приготування смачних картопляних оладок.
Для того, щоб приготувати деруни, нам потрібні:
картопля — 4-5 штук;
лук — 1 штука;
часник — 1 зубок;
яйце — 1 штука;
борошно пшеничне в/с — 2 ст. ложки;
олія рослинна (без запаху) — 2-3 ст. ложки;
сіль — 1 ч. ложка;
спеції (перець чорний мелений, коріандр) — за смаком.
Як приготувати деруни з картоплі
Бульби картоплі і цибулю очистити від шкірки, вимити й нарізати шматками для подрібнення в кухонному комбайні. Дуже зручно і швидко готувати основу для картопляних дерунів в кухонному комбайні з насадкою «ніж-крильчатка». Але, якщо немає такого дива техніки, то можна скористатися м’ясорубкою або теркою.
І так, в чашу комбайна викласти картоплю, цибулю, часник, подрібнити. Додати туди яйце, борошно, сіль і улюблені спеції.
![Деруни, деруни або смачні картопляні оладки](/images_2/171734_1482416254_1.jpg)
Знову все подрібнити, щоб вийшла однорідна маса. Це основа для картопляних дерунів.
![Деруни, деруни або смачні картопляні оладки](/images_2/171735_1482416255_2.jpg)
Сковороду відправити на вогонь. Налити пару ложок рослинного масла. Столовою ложкою викласти картопляну масу, сформувавши невеликі оладки.
![Деруни, деруни або смачні картопляні оладки](/images_2/171736_1482416256_3.jpg)
Смажити оладки на середньому вогні, щоб вони приготувалися всередині, а не тільки зовні. Сковороду накрити кришкою, але не повністю, щоб пар виходив і деруни були з рум’яною скоринкою. Обсмажити з двох сторін до апетитної рум’яного кольору.
![Деруни, деруни або смачні картопляні оладки](/images_2/171738_1482416258_4.jpg)
Виймати картопляні оладки стоїть на паперовий рушник, щоб прибрати зайве олію.
![Деруни, деруни або смачні картопляні оладки](/images_2/171739_1482416259_5.jpg)
Подавати картопляні деруни краще гарячими або теплими. Вони дуже ситні, смачні і апетитні. Можна зверху змастити їх вершковим маслом або полити сметаною.
![Деруни, деруни або смачні картопляні оладки](/images_2/171740_1482416260_6.jpg)
Приємного апетиту!
Залишити коментар