Дієтичне не означає несмачне!

Дієтичне не означає несмачне! Наша російська національна кухня багата найрізноманітнішими рецептами смачних страв. І треба сказати, ці страви, приготовані за самим старим, перевіреним часом рецептам, завжди відрізняються дивовижною користю для здоров’я і входять в асортимент дієтичних страв. Отже, давайте-ка сьогодні приготуємо що-небудь до чаю – дієтичне, але смачне.
Спочатку спечемо зовсім дієтичне печиво – сирні, обходячись без цукру. Ретельно перемішайте півкіло сиру і 500 г розм’якшеного маргарину. Потім поступово додайте борошно (всього 5 склянок) і замісіть тісто. Розкачайте його тонким коржем і наріжте квадратиками, ромбиками, видавіть чаркою кружечки – проявіть фантазію. Потім обваляйте з двох сторін у сухарях і випікайте в негарячій духовці. Ласуни можуть обваляти ще й в цукровому піску.
сирне Печиво пісочне. Вам знадобиться півкіло борошна, 150 г сиру, 2 яйця і пачка вершкового масла. Потріть сир, змішайте його з розбитими яйцями і збитим розм’якшеним вершковим маслом. Розкачайте тісто в тонку пластину, видавіть чаркою печиво, покладіть на деко і випікати в жаркій духовці. Тепер візьміть ще пачку масла і 200 грамів тертого сиру і збийте міксером. Додайте ложку томат-пасти, сіль, перець і цукор за смаком і знову збийте. Отриманим кремом змащуйте кружечок печива і накривайте іншим кружечком. Смакота – не відірватися!
Печиво з бринзи. Рецепт особливо актуальним, коли в холодильнику заваляется підсохлий шматочок бринзи, який цілком їстівний, а викинути шкода. Вимочіть в окропі 150 грамів бринзи або гострого овечого сиру. Коли охолоне, змішати бринзу з 2 яйцями, 150 г розм’якшеного вершкового масла, 3 склянками борошна і полстаканом подрібнених волоських горіхів. Наліпити печиво будь-якої форми, але обов’язково тонке, кожне проколіть виделкою і випікайте в духовці до підрум’янення.
Сметанне печиво з фруктовою начинкою. З 200 грамів сметани, 150 грамів вершкового масла і півтори склянок борошна замісити круте тісто, розкачати його в тонкий коржик і наріжте на смужки довжиною 10-12 см, шириною 5-7 див. Тепер готуємо начинку: 250 грамів суміші горіхів, родзинок і чорносливу прокрутіть через м’ясорубку і додайте 2 столові ложки цукрового піску. На кожну смужку тіста викладіть начинку і скрутіть рулетики. І випікайте в духовці.
Картопляне печиво. Хіба можна обійтися на нашій національній кухні без картоплі? Чого тільки не готують з цього овоча! І печиво в тому числі. Отже, готуємо картоплю на десерт. Сто грамів вершкового масла трохи підігрійте і збийте разом з сіллю (за смаком), полстаканом цукру і натертої лимонної кіркою від одного лимона. Тепер, продовжуючи збивати, поступово додайте 3 яйця і склянку подрібнених волоських горіхів. Проверніть через м’ясорубку 200 грамів відвареної картоплі, додайте в загальне тісто і збийте. Викладіть масу шаром 2 см в змащену маслом форму і випікайте в духовці на середньому вогні близько години. Після цього печиво потрібно остудити, нарізати на шматочки і посипати цукровою пудрою.
Печиво для свята. В простору миску розбийте 4 яйця, покладіть пачку (200 грамів) розм’якшеного вершкового масла, додайте 6-7 ложок сметани, 1-2 столові ложки молока, склянка борошна, пів чайної ложки соди і ванілін на кінчику ножа. І замісіть густе тісто. Готове тісто розкачайте качалкою в тонкий лист, чим тонше вийде тісто, тим смачніше. Наріжте з тіста печиво, добре б використовувати різні формочки. Готові покладіть печиво на змащений маслом деко, злегка обмажте яйцем, посипте цукровим піском і поставте в духовку на 15 хвилин. Потім вийміть з духовки, змастіть печиво повидлом або джемом, накрийте зверху “кришечкою” з іншого печива і поставте в духовку допекаться ще хвилин на п’ять. Остудіть і розкладіть на красивому блюді. Приємного апетиту на здоров’я!
Ніна Семенова

Розташовано в Їжа

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !