Я дуже люблю плов, тому, рецептів приготування цієї страви знаю безліч. Все залежить від наявності інгредієнтів і часу, коли плов буде подано до столу. Якщо плов планую готувати на сніданок, то спокійно можу готувати його на сковороді. У вечірній час, віддаю перевагу, готувати більш легкий варіант плову в мультиварці, без обжарювання інгредієнтів. Сьогодні у нас в родині, дуже смачний пряний плов зі свининою на сковороді був поданий до сніданку. Він вийшов ситним, апетитним і неймовірно смачним. Ділюся своїм рецептом з покроково зробленим фото.
Отже, нам потрібно:
— рис круглозерний — 150 грам;
— свинина (гуляш) — 120-150 грам;
— морква — 1 штука;
— цибуля ріпчаста — 1 штука;
— окріп — 1,5 склянки;
— спеції (куркума, коріандр, перчик) — 1 ч. ложка;
— сіль — 1 ч. ложка;
— олія оливкова — 2 ст. ложки.
Як приготувати плов зі свининою на сковороді
Для плову свинина підійде будь-яка. У мене шматочок гуляшу свинячого, де м’ясо йде всуміш із жировим прошарком. Це зробить плов більш ситним і соковитим.
Рис залити гарячою водою, залишити для набухання.
Свинину нарізати на невеликі шматочки. Сковороду розігріти. Влити масло рослинне. Я беру оливкова олія холодного віджиму. Викласти м’ясо на сковороду. Додати куркуму, коріандр, перчик і сіль.
Овочі очистити, вимити, подрібнити. На сковороду, до м’яса, висипати дрібно нарубану цибулю. Обсмажити.
Додати моркву і теж обсмажити.
Замочений рис висипати до м’яса і овочів. Додати окріп. Перемішати дерев’яною лопаткою і тушкувати під закритою кришкою на малому вогні.
Коли вода випарується, а рис, за зовнішніми ознаками, буде готовим, можна вимкнути вогонь. Залишити плов настоятися.
Подавати плов, розклавши по тарілочках.
Відмінно доповнить смак наваристого, ситного і дуже-дуже смачного плову зі свининою, томатний сік. Особливо, якщо це натуральний домашній сік. Приємного вам апетиту!
Залишити коментар