Інгредієнти:
1 кг картоплі, 500 р свіжих грибів, 3 яєчних жовтка, 1 ст. ложка борошна, 1 ст. ложка вершкового масла, 1 цибулина, 1 морква, сметана для поливання, сіль за смаком, для кляру — 3 яйця, панірувальні сухарі, рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування:
Картоплю очистити, промити і відварити в підсоленій воді до готовності, остудити і розім’яти в пюре, не додаючи води. Потім у пюре додати масло, жовтки, борошно, посолити і добре вимішати. Для начинки — відварити гриби в підсоленій воді до готовності, остудити і дрібно нарізати, моркву і цибулю подрібнити, обсмажити до золотистого кольору, змішати з грибами. Потім мокрими руками зліпити з пюре коржі, вкласти всередину кожної начинку і сформувати зрази у вигляді довгастих пиріжків. Обваляти їх у збитому яйці і панірувальних сухарях і обсмажити з двох сторін на рослинній олії. Подавати гарячими, поливши сметаною.
Залишити коментар