Класичний форшмак з оселедця — смачний паштет

Одним з найбільш відомих страв єврейської кухні є форшмак з оселедця. Але у кожної господині є свій рецепт приготування цієї страви. Сьогодні я буду готувати класичний форшмак. Цей рецепт передавався без змін з покоління в покоління в одній єврейській родині з якою дружила моя бабуся.. Рецепт з фото покроково демонструє приготування і допоможе вам швидко приготувати смачний паштет з оселедця.

Для приготування паштету з оселедця підготуйте такі продукти і кухонні приналежності:

— дві великі оселедця;
— одну цибулину;
— одне яблуко;
— чотири яйця;
— чотири шматка черствого білого хліба;
— ніж;
— м’ясорубка;
— винний оцет.

Класичний форшмак з оселедця — смачний паштет з оселедця

Як приготувати класичний форшмак з оселедця

Почистіть цибулину і розрізати на 4-6 частин. Для форшмаку вибирайте яблуко велике і кисле. Очищене від шкірки і серцевини яблуко розрізати на 4-6 часточок.

Класичний форшмак з оселедця — смачний паштет з оселедця

Оселедець помийте і зніміть шкіру. Для швидкості і зручності процесу ножем зробіть надріз на спинці риби. Підніміть пальцями шкіру біля спинки риби і знімайте її в напрямку живота спочатку з одного боку, потім з іншого. Потягнувши всю шкіру від хвоста, відірвіть її, заодно знявши всі жорсткі кісточки з пуза.

Класичний форшмак з оселедця — смачний паштет з оселедця

Витягнути нутрощі, відріжте хвіст і голову, промийте рибу. Зніміть філе і очистіть його від реберних кісток. Дрібні кістки измельчатся або накрутятся згодом на ніж м’ясорубки.

Класичний форшмак з оселедця — смачний паштет з оселедця

Яйця, зварені круто і почищені, розріжте навпіл. Сухарі білого хліба отмочите в холодній воді і відіжміть.

Класичний форшмак з оселедця — смачний паштет з оселедця

Пропустіть підготовлені продукти через м’ясорубку, чергуючи їх для кращого перемішування.

Класичний форшмак з оселедця — смачний паштет з оселедця

Якщо не кисле яблуко, додайте в форшмак трохи виноградного оцту і ретельно перемішайте.

Класичний форшмак з оселедця — смачний паштет з оселедця

Класичний форшмак з оселедця готовий.

Класичний форшмак з оселедця — смачний паштет з оселедця

Ця універсальна закуска може бути, як на святковому, так і на повсякденному столі. Форшмак з оселедця можна подавати окремо на блюді, бутербродами на чорному хлібі, в хрустких кошичках. Змінюючи кількість інгредієнтів, ви зможете регулювати смак форшмаку, роблячи його більш гострим і солоним або більш ніжним і малосоленым. Співвідношення вартості продуктів з кількістю і якістю закуски вас приємно порадує.

Розташовано в Різні рецепти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !