Листкове бездріжджове тісто швидкого приготування

Цей дуже простий рецепт з покроково зробленими фото докладно розповість як зробити листкове бездріжджове тісто швидкого приготування своїми руками. З ним впорається будь-яка господиня і, навіть, дитина. Другий бонус цього тесту, те, що за ціною воно значно дешевше покупного. Є маленький секрет: чим тонше розкачуємо тісто, тим менше шарів вийде в готовому виробі. І навпаки. Готові вироби з такого швидкого листкового тіста виходять, як у французькій кондитерській. А це ще один хороший аргумент для того, щоб приготувати листкове бездріжджове тісто на швидку руку.

Інгредієнти:

  • кілограма пшеничного борошна в/с;
  • 1 яєчний жовток;
  • 100 грам сметани 15%;
  • 180 грам вершкового масла 72%;
  • щіпка солі.

Як швидко зробити листкове тісто своїми руками

В глибоку миску просіваємо борошно разом з дрібкою солі. Додаємо холодне масло, яке можна замінити маргарином, і розтираємо всю суміш хорошу крихту.

Листкове бездріжджове тісто швидкого приготування

В крихту додаємо жовток і сметану. Тепер, всі інгредієнти перемішуємо зверху вниз, пропускаючи між пальцями.

Листкове бездріжджове тісто швидкого приготування

Збираємо замішане тісто в один гладкий грудку. Кладемо його на робочу поверхню для подальшої роботи.

Листкове бездріжджове тісто швидкого приготування

На пергамент насипаємо трохи борошна. Грудку тіста розплющуємо в руках до стану коржі. Кладемо її на папір і продовжуємо приймати тісто руками, злегка розтягуючи його та надаючи прямокутну форму. Зверху, також, присипаємо борошном.

Листкове бездріжджове тісто швидкого приготування

Накриваємо другим листом пергаменту і розкочуємо качалкою до потрібної товщини, перевертаючи тісто в папері кілька разів. Я розкачую до 7-8 мм.

Листкове бездріжджове тісто швидкого приготування

Потім, обережно знімаємо верхній аркуш паперу. Як бачите, він легко відокремлюється від тесту.

Листкове бездріжджове тісто швидкого приготування

Скручуємо тісто в рулет і ставимо в холод на 30 хвилин.

Листкове бездріжджове тісто швидкого приготування

Перед використанням листкове бездріжджове тісто, зроблена на швидку руку, треба прим’яти і можна працювати.

Листкове бездріжджове тісто швидкого приготування

На фото дуже добре видно шари. Все, листкове бездріжджове тісто швидкого приготування, яке ми зробили своїми руками готове до випічки слойок, пиріжків, круасанів та іншої смакоти.

Розташовано в Корисні поради

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !